自己做一道菜的作文400字

在這個特別長的假期，我在家不僅要認真上網課，還學了點小廚藝，那就是蒜薹炒肉絲。

第一步；準備材料。我先把蒜薹的“尾巴”擇掉，然後洗乾淨，切成二三釐米的小段，放到盤子裏。肉是爺爺直接買好的肉絲，不需要再切了，然後切了三片薑片，材料就準備好了。

第二步：炒肉絲。媽媽說過，熱鍋涼油。我先把鍋放到火上，打開火燒熱，然後倒入油，油冒煙時，把薑片放裏面翻炒幾下，倒入肉絲，倒的時候媽媽說：“要溜着鍋邊倒，以防熱油濺到身上燙傷。”我小心翼翼地把肉慢慢倒入鍋裏，然後加入老抽和十三香後，用鏟子翻炒一會兒，肉就炒好了，先把它剷出來。

第三步：炒蒜薹。炒蒜薹和炒肉的方法差不多，油熱後倒入蒜薹不停地翻炒，然後加入鹽，生抽，炒了會兒，我問媽媽：“媽媽，蒜薹熟了嗎？”媽媽笑咪咪地看着我說：“你自己嚐嚐不就知道了？”於是，我拿着筷子小心地夾了一根，一嘗熟了，趕緊把肉絲倒進鍋裏與蒜薹一起攪拌，然後放入雞精就可以關火了。

這樣，這道蒜薹炒肉絲就炒好了。

我把菜端到桌上讓大家品嚐，爺爺和爸爸媽媽齊聲誇我炒得好，但我自己給自己打了四分，因爲我覺得肉炒得有點焦了，可能是火太大了，下次再來一定可以更好的，我暗暗地想。