紅燒肉的做法說明文400字作文

紅燒肉，我爸爸的拿手好菜，一道非常有名的菜餚。這道菜的主料是五花肉。這道菜做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。我爸爸做的更是一絕，我向爸爸討教了紅燒肉的製作方法。

製作紅燒肉的方法可以分爲以下幾個步驟：

第一，準備肥瘦相間的五花肉500克，生薑、桂皮、冰糖、香葉各幾片，八角兩個，紅棗6個，草菇和老抽30Ml，鹽、醋、香蔥、蒜若干等。

第二，將五花肉清洗乾淨，整塊放入開水中焯一下然後撈出放在水龍頭下衝洗至涼透，放在鍋中再次燙30秒，反覆這個過程直到把肉中的水分瀝乾爲止。

第三，在鍋裏放油，冷油放入桂皮和八角，小火炒出香味再把五花肉放進去煸炒，直到兩面微黃。

第四，放入冰糖、老抽和香菇、生抽和鹽翻炒均勻，讓每塊肉都上色。加入薑片和棗大火煮開後轉小火煮，最後大火收汁，邊收汁邊翻炒，直到醬汁濃稠，每塊都裹着醬汁。一道色澤鮮豔美味的紅燒肉就做好了。

爸爸做完這道菜我迫不及待的嚐了一口，肉肥而不膩入口即化，真的太美味了。你學會了嗎？想來嘗一嘗嗎？