學做紅燒肉作文

紅燒肉是我們中華美食不可或缺的一道經典名菜，想想那鮮香軟爛的紅燒肉就不由得流口水。作爲一名小吃貨，我對紅燒肉是喜愛有加，不但愛吃也想學着做。最近我看了一個綜藝節目，叫《嚮往的生活》，我按照節目裏紅燒肉的做法，並細細揣摩，給家人們小露了一手。

紅燒肉的具體做法隨地域、口味等而千變萬化。比如北京的紅燒肉要肉大、分量多，上海的則要濃油赤醬，夠黑夠甜，而我決定把它們合二爲一。

先是準備好食材，不做不知道，一做才知道做紅燒肉需要準備的食材可真不少！有上好的五花肉、生薑、蔥、蒜、冰糖，還有油鹽醬醋等調料。萬事俱備，就等開工了，第一次自己動手，我又緊張，又期待！

等鍋燒熱，先放入一點油，然後把切好的肉放進去，同姜、蒜一起用大火炒，爲的是把肥肉裏的油脂擠出去，這樣吃起來就會肥而不膩，十分q彈了。接下來就是各種配料的主場了。抓一小撮鹽，均勻地灑在肉上面，白花花的鹽像下雪一樣落在肉塊上，瞬間就化掉了，把鹹味深入到了肉裏。然後放一些醬油、老抽提鮮上色，頓時紅燒肉就變得鮮亮起來。肉在鍋裏煮着，發出咕嚕咕嚕的聲音，就像上演着一臺歌舞劇。鍋是舞臺，肉是主角，配料是它們的“粉絲”，一點點把肉捧紅，讓它們變得美味可口。最後加上冰糖，蓋上鍋蓋，小火慢燉15分鐘。可別小看這15分鐘，這是紅燒肉吸取“日月之精華”的時間，也是我做紅燒肉成功與否的關鍵。我守在一旁，時不時看看鍋裏，又看看手錶，覺得15分鐘像15天那樣漫長。終於，紅燒肉可以出鍋了，我撒上蔥花，像欣賞藝術品一樣看着自己的勞動成果。

只見一塊塊紅彤彤的肉塊上閃着亮晶晶的油光，中間點綴着嫩綠的蔥花，讓人垂涎欲滴。我迫不及待地夾起一塊，“天哪！太好吃了！”肉質Q彈，像踩在雲朵上，好吃得要飛起來了！家人們都讚不絕口，連我那最挑食的媽媽都說好吃！

看着家人們把紅燒肉一掃而光，聽着他們誇我“長大了、能幹了”，我真是太有成就感了，覺得“做”比“吃”更讓我開心，以後我會學做更多的美食給家人們吃！