奶奶的紅燒肉作文

奶奶的紅燒肉作文

在日常學習、工作和生活中，大家都不可避免地要接觸到作文吧，作文是經過人的思想考慮和語言組織，通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。那要怎麼寫好作文呢？以下是小編幫大家整理的奶奶的紅燒肉作文，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

我的奶奶是我們家公認的“五星級大廚”，一大家子的一日三餐都由她一手包辦。她每天忙前忙後爲我們做各種各樣的美食，特別是紅燒肉，那可算是一絕。

說到奶奶做的紅燒肉，我的口水已經忍不住下嚥了。我不但喜歡吃奶奶做的紅燒肉，還喜歡看她怎麼做。每次要做紅燒肉，奶奶就要起早出門，到菜場去買上一塊上好的五花肉。回來後將肉切成一塊一塊的，用清水一一洗淨。打開煤氣竈，將炒鍋內放入少許的油、蒜末、紅醬油，再放入冰糖，調至小火讓冰糖在油鍋裏慢慢融化，調好汁後將肉倒在鍋裏不停的翻炒，肉的顏色慢慢發生了變化，由粉紅變成了微黃，就好像換了一件衣裳。這時奶奶又拿出了一個雞蛋，將蛋清提取出來倒在紅燒肉的湯汁裏，加少許水，將火調至最小，蓋上鍋蓋，用小火慢慢燉。過了好一會兒一陣陣的香味撲鼻而來，我趕緊跑去廚房掀開鍋蓋，哇！紅燒肉在鍋裏咕嘟咕嘟地冒着泡，色澤紅潤，晶瑩剔透，光看就大飽眼福了，這時調至大火收汁，等汁收的差不多了，撒上少許切好的蔥花，這道誘人的紅燒肉就做好了。

用筷子輕輕夾起一塊肉，油一滴滴的往下流，經過這麼長時間的慢燉，肉變得鬆軟無比，就像豆腐一般，生怕一用力就把它夾碎了。放入嘴裏，肉吸飽了醬汁，輕輕一口咬下去，便濺滿了口腔，軟糯的肉在脣齒間遊走。肉順着喉嚨很快的滑了下去，像過山車似的“嗖”的一下，只剩下滿口的肉香，真是美味至極。

其實紅燒肉的做法也有很多，每個地方的做法也截然不同。千家萬戶，萬變萬化，但是我最鍾愛的還是奶奶的紅燒肉，因爲那裏面凝聚了奶奶對我的愛。

奶奶的味道在記憶裏一直是淡的，就像現在照在紙上陽光的味道，就像空氣裏瀰漫着的秋天的味道。

但夾在紙頁裏通過空氣中的分子熱傳遞傳來的`是鮮美的紅燒肉濃郁的香味。那是屬於奶奶的味道。逢年過節，家鄉的紅燒肉總是最讓人垂涎，它不同於湘菜那般刺激卻有種江南特有的香甜。奶奶做一鍋紅燒肉，通常在過節的前兩天就開始做。肉切成方塊狀，寸長一釐米見方，把生薑蔥放入油鍋跟肉一起煸炒，待肉微微出油時，再拿前一天就開始泡的筍乾放進鍋裏去，接着還要放料酒、水、生抽老抽，最關鍵的幾顆冰糖，噢這時候已經在砂鍋裏了，加兩粒話梅，小火慢燉一個小時，砂鍋保溫，肉會變的酥爛。待節日當天，奶奶再將燉好的肉小火慢燉四十分鐘，這就是所謂的回鍋肉。

各菜端上飯桌，奶奶最後才緩緩地將今天晚餐的重頭戲端出來，一鍋紅燒肉。

用白色小瓷勺舀一勺紅燒肉到碗裏，伴着湯汁，肉的口感顯得更加鮮美，入口即化，因爲糖的陪襯，肉香但不膩口，肉質因爲時間的燉煮變得細膩。比肉還要鮮美的是筍乾，吸收了肉的鮮香，滑而且很有彈性，咀嚼在口中能吱出油一般。這樣一鍋紅燒肉通常不一會你一筷我一筷就見底了。

紅燒肉並不稀奇，奶奶的紅燒肉卻讓圍在桌邊的每一個人回想起曾經回想起家鄉，和家鄉那碗家鄉的味道，奶奶的味道，奶奶做的紅燒肉。

冬日的陽光深沉而寧靜，散發出一種古老、鼻酸的氣息。

五年前，我們一起住在那幽靜而溫馨的小村莊裏，那是的你時時刻刻總是笑着的，精神一直是那麼飽滿；那是的你，最愛做的事情也許就是種蔬菜。精選的種子埋進土地裏，每天定點去澆水、施肥，等着成熟。那是的我總是迫不及待地問你：“奶奶，菜啊好？”“馬上好，囡囡，再等個幾天就好吃了。”你總是會把長得好的“菜妹妹”燒給我吃。由於升學的原因，我不得不離開了你，讓你獨守那小村莊。離開你時，我腦海裏總想起你給我燒的“菜妹妹”，夏天時給我摘得錦黎子，也許最想念的還是你那精心燒的紅燒肉。上週五，我和爸爸會奶奶家。走在那條曾經走過十幾個歲月的小路，不由得想起了曾經的美好回憶。

當我走進村莊時，我感受到了歷史的氣息；當我走進門口，看到奶奶一個人在吃晚飯，奶奶臉上的笑容早已消失不見，多了一份惆悵與失落。我小心地在門口敲了聲門，叫了聲“奶奶”，奶奶轉過頭來，看見了我，臉上的失落頓時消失。“囡囡，你終於來了，阿奶想死你了。”奶奶摸了摸我的頭，眼中充滿希望。我也發現奶奶的頭髮已佈滿白絲，皺紋也跳在臉上，奶奶明顯消瘦了許多，再看看那飯桌上的菜只是一盤小白菜和一碗粥。也許，奶奶看見我來了，便馬上把櫥櫃裏那碗紅燒肉小心翼翼地端出來，充滿希望地對我說：“囡囡，來吃塊阿奶燒的紅燒肉。”奶奶夾了一塊給我吃，那味道中充滿着奶奶對我愛與思念。但奶奶不捨得吃，她說：“這個專門給囡囡吃的，你什麼時候想吃，就什麼時候來阿奶家，我幫你準備着。”

奶奶渴望我回去跟她聊幾句話，講講話。吃着奶奶煮的紅燒肉，眼淚不由得溢滿眼眶，那肉是甜甜的，我的心卻是甜中帶苦。