介紹家鄉的一種美食作文600字

親愛的朋友，你吃過金陵鹽水鴨嗎？那種純香的味道，在未嘗之前，你一定無法想象到。但當你品嚐過後，會讓你回味無窮。

你知道嗎？我們口中經常所說的金陵鹽水鴨，其實還有一個別稱叫“桂花鴨”。原來，在古時候有一個人，他趕着一羣小鴨子準備出去賣，結果到了南京的時候，鴨子們已經從小鴨子長成了“肥鴨子”，這時正好是八月份，金桂飄香，這些鴨子就被賣了，製成了鹽水鴨，所以就有了今天的別稱——桂花鴨，我給它起名“小飛鴨”。

鹽水鴨還有一個歷史傳說呢！

相傳在元朝末年，朱元璋打算在江蘇，安徽一帶起義，計劃在8月15日月圓之時起義，原口令爲：“驅元兵，殺韃子”，誰知走路漏了消息。援兵知道了，佔領了各大要點，朱元璋知道了後，謀和老百姓把“驅元兵，殺韃子”，改爲了“吃月餅，殺鴨子”，後來元兵果然派人查問，聽了老百姓的話後，以爲是聽錯了，於是撤了兵。

說了這些有關金陵鹽水鴨的故事，你是不是已經垂涎三尺口水直流了呢？不急不急，先讓我們把它做出來再說。

首先我們要把花椒和鹽炒香，均勻塗抹在鴨子上醃製，然後製作白滷水，最後把制好的白滷水和鹽水鴨放在一起，冷藏5～8小時就製作完成了。

下面到了我最喜愛的環節了，品嚐鹽水鴨。

鹽水鴨看起來十分誘人，我吃鹽水鴨時總要把它夾起來，細細觀察。只見那鴨皮油潤光滑，那鴨肉潔白如玉，讓人看起來就十分有食慾。先將鴨肉夾起，然後輕輕地咬一小口，啊！這感覺好不爽快！因爲鴨肉之前吸收着白滷水，所以我剛咬下去的時候，那鹹鹹的白滷水便充滿了我的口腔，讓我齒頰留香啊，太好吃了！鳳髓龍肝都和它沒有辦法比較，每次吃完之後都讓我回味無窮。金陵鹽水鴨是真的能夠稱得上佳餚美味了，雖然它和什麼山珍海味，食材名貴一點都沾不上邊，但是它用最簡單的食材和最簡單的方法做出了讓人回味悠長的佳餚美味。

現在，鹽水鴨已經“飛”遍了全國各地，它已經從餐桌美食變成了饋贈佳品，歡迎你來品嚐南京的鹽水鴨。