家鄉的米餃作文

家鄉的特產有很多，如東至麥魚、雲尖茶、葛公豆腐……但是我最喜歡的還是米餃。

米餃的外形可漂亮了，白白嫩嫩的，像一個半月，還有美麗的花邊。

做米餃雖然很簡單，但是一個人做的話，還是要很長時間的。家鄉人一般都是逢年過節的時候做米餃，因爲家人們都回來了，人多力量大。

做米餃的過程是這樣的：先把秈米磨成粉，再把熱水和粉攪拌成團，然後用時令蔬菜和竹筍、小河蝦、豬肉等，放在一起炒成七分熟做餡，最後就是做米餃了。家人們從大面團上掐下一點麪糰，搓圓，壓扁，再放一點餡在中間，對摺封口，絞好花邊。這樣，一個米餃就做好了。

做好的米餃放在蒸籠裏蒸上十幾分鍾就熟了，香噴噴的，可好吃了！米餃食用方法很多。熟了之後可以直接吃，有的人喜歡蘸醬油或辣醬吃，有的人喜歡煎着吃，覺得外焦裏嫩。

家鄉的米餃還有一個美好的傳說故事呢。相傳，朱元璋和陳友諒在鄱陽湖打仗，分不出勝負，朱元璋就帶兵在東至境內休整。士兵們帶的飯糰沒過幾天就壞了，於是當地的巧婦們把飯糰曬乾，磨成粉，做成了米粑。士兵吃了米粑，如有仙人相助，打敗了陳友諒。朱元璋認爲這是巧婦們和米粑的功勞，就給它取名叫“秈米粑”。

東至米餃還上過中央電視臺呢！它已經成爲了我們東至的美味小吃，大衆早餐。