我最拿手的一道菜說明文作文（推薦8篇）

篇一：我最拿手的一道菜說明文作文

李欣

泡泡面看似簡單，實際卻十分考驗功底。從燒水開始，每一步都要一個細緻。我最喜歡的是老壇酸菜牛肉麪，我喜歡在裏面加一隻鳳爪，有條件的話我會加幾片牛肉，牛肉切成5毫米左右厚度的肉片，薄則無味，厚則費牙。

材料都準備好後就可以燒開水，用一般開水壺太過簡易，燒出的水總有糊味，要用可定時可設置溫度的水壺，水也不能用自來水，我喜歡用農夫山泉，入口甘甜，更能突出肉的鮮，面的甜。用水壺燒至100攝氏度，低了則不能將面泡開。將料包都倒入面中，再倒入燒好的沸水，用泡麪自帶的蓋子將面燜住，把新鮮鎖在其中，並等待三分鐘。

在等的過程中可以先將肉加熱，太早將肉放入，會使鹽分被吸收，使面無味。太晚，則肉無味。三分鐘後放入正正好。三分鐘後，在放肉的同時，用叉子攪拌幾下面，使其不成坨，再快速地把蓋子蓋上，再等兩分鐘。時間一到，即可享用這一方美味，喝一口湯，酸、甜、辣，以及肉的鮮被鎖在你的喉嚨。再吃一口面，吸飽了湯汁的面，讓你回味無窮。稱其爲人間極品，也不過如此。

篇二：我最拿手的一道菜說明文作文

柯俐如

要說我最會做的菜，就是可樂鴨舌了。俗話說，可樂配萬物。我認爲只要是可樂做的菜都不會難吃的，可樂鴨舌可以說是一道堪比國菜的大菜。這道美食聽起來就不簡單。從名字來看，需要可樂和鴨舌，但還需要用生薑去腥味。

鴨舌開水下鍋，生薑放入去腥。反覆煮兩次後撈出備用。其實溫州人吃水煮鴨舌沾醬油也很美味了，但我們還有一步。

可樂入鍋煮沸下入鴨舌，不停翻煮，看可樂沸騰掀出的液體包裹住鴨舌，白色的泡沫破掉，再由鍋底升起。

可樂越煮越少直到只剩下醬色的汁液，每枚鴨舌上都裹滿着可樂的糖汁，鴨舌由淡色變深，就像我的心意被一點點注入到可樂鴨舌中。食用這道美食你會體會到我的真摯。

篇三：我最拿手的一道菜說明文作文

陳俊維

晶瑩的外皮中透露出一絲絲碧綠，在此之下有着一層金色的焦褐色的外皮，這就是鍋貼。

依稀記得小的時候我總是嚷嚷着不睡覺，媽媽便會給我做一道鍋貼，不多不少正好8個，寓意大吉大利。咬下一口，先是韭菜、肉和麪皮的味道交織在一起，取而代之的是酥脆焦褐的底部的香味，令人慾罷不能，爲了重拾兒時之味，我自己做了鍋貼。

首先將餃子立於鍋中，再起火，防止餃子飄起來。再放入少量的水，利用水沸騰時的水蒸氣，將餃子煮熟。那咕嚕咕嚕的氣泡，就好似在勸餃子趕緊熟。待水燒乾後，餃子熟了，可是我們還缺少金黃的外皮，所以，再在下油煎餃子，最後就完成了。

篇四：我最拿手的一道菜說明文作文

章琬

冬吃蘿蔔夏吃薑，秋冬的時候，一碗蘿蔔排骨湯就是小時候最常喝的湯了，因爲有肉有菜，泡着飯看電視，媽媽也沒辦法說我營養不均衡，說了這麼多，吃了16年的小琬要在這裏公佈她的獨家祕方，走過路過不要錯過。

新鮮上等的排骨，個頭最大的白蘿蔔，洗淨食材。家中有鍋，冷水下入，肉之多，一鍋燉不下，切小塊，清水漂浮沫，玉米蘿蔔齊下入，唯聞水聲，咕嘟咕嘟…。

金色，是湯水環抱着排骨的光彩閃耀，傾聽，是蘿蔔在鍋中翻滾的淺笑，我輕輕的來，爲它鍍上一抹鹽巴，我揮一揮手，十里飄香彌鷺島，勝卻人間無數。

再加點兒枸杞營養倍兒棒！

越是看似簡單，越是展現了工匠的精神，技術的展現，越是背後沒寫完作業跑出來研究的付出和艱辛。一個小時後便可關火出鍋

品嚐這肉，一口下肚，卻道雙重享受，直逼三叉神經，四種香料，五味交融，讓人六脈暢通，七步成章，八方稱讚，任憑九州大地都覺得十分滿意。

這蘿蔔十全十美，滋味九轉遷回遠勝八珍玉食，七彩紛呈，六街之市，稱其五味俱全，四時養生，三生有幸，何不拿雙筷子，一起品嚐。

篇五：我最拿手的一道菜說明文作文

王江北

每當提起做飯我只能自嘲兩聲，因爲我真的是一個廚房小白，會做的菜一隻手都數得過來，硬要說出一道自己拿手的菜，那非西紅柿炒蛋莫屬。

西紅柿炒蛋是我第一個會做且拿得出手的菜，這道菜雖說人人都會，但要真想做好它還真不容易。首先我把西紅柿洗乾淨放在菜板上，用刀小心翼翼地把它切成塊，還不能太小，因爲那樣會使維他命流失。不禁感嘆道，真有講究。接下來從冰箱拿出兩個雞蛋，再拿出一個碗。敲雞蛋，是我最喜歡的環節，不僅過程有趣驚險，最重要的是能不能打出一個雙黃蛋。我把兩個雞蛋在碗邊一磕，用手在裂縫處快速的一掰，生怕蛋清與蛋黃的速度比自己手反應快，畢竟我只是一個平平無奇的小白，再用筷子將雞蛋液打勻，準備工作就成基本完成了。

終於到炒的環節了，我點燃煤氣竈，往鍋裏倒了些油，當油開始發出聲音四處飛濺時，就可以將食材放入了。我看到油到處亂濺，嚇得不輕，心裏七上八下的，手裏也開始有些慌亂。我手忙腳亂的把東西扔進鍋裏，只聽“嗞”的一聲，鍋裏的雞蛋西紅柿跳動停不下來。這時，我開始等待，差不多蛋變成餅狀，就可以用鏟子切割開了。接着翻炒西紅柿，等它流出一點點湯汁，再放少量的鹽，進行調味，翻炒幾下，就大功告成，完美出鍋了。

我將我的作品盛在盤子裏，顏值挺高的，我有些洋洋得意。連忙用筷子品嚐一口，哇，口感也不差，鮮美又誘人的菜餚，真是令人垂涎三尺。爸爸媽媽吃了也很驚喜，看着他們一臉開心，我很有成就感，別提心裏有多高興了。

篇六：我最拿手的一道菜說明文作文

項楚懷

想起自己第一次燒菜，好像是在十歲時，看了《舌尖上的中國》，突然心血來潮，想燒菜。

是燒蛋炒飯，還是煮魚？我拿捏不定，最後還是選了個高難度的紅燒肉。於是我翻箱倒櫃從冰箱裏找到生豬肉，並放在一旁解凍。然後又拿出了小碗，做起了自己的特製“佐料”，我先放了一小些醬油，之後倒醋，攪拌一下，再放入糖和味精，還有鹽。完事後，我嚐了嚐，有點鹹，小心翼翼地加了點醋。

我長舒了一口氣，把油倒入鍋中。三二一，我把切好的肉倒在了鍋裏，瞬間油濺了起來，我連忙抽回手，等到這塊肉安分點，就把肉翻了一下，糊了，怎麼會呢？算了，將就吃吧，我有一絲失望。最後我倒入了佐料，想讓這盤菜起死回生，蓋上了鍋蓋，便等了兩分鐘就把它裝盤了。

這盤菜的看相還湊合，香氣早已入了我的肺腑。但是費了這麼大的力氣，自己卻毫無食慾。

篇七：我最拿手的一道菜說明文作文

趙婧含

伸手進袋口，摸索出一小把老人菌片，再摻一攥草菇。盆中，沙拉沙拉直響，是蘸飽了陽光的乾貨獨有的歌謠。輕嗅，彷彿置若山間，飲黎明之朝露，享午夜之月華。泥土腥香，野孢輕添，全全斂在此一處，厚積薄發。

我放半盆清水，好好浸一浸這山野的精靈，任它綻放。

豬後腿碼在案板上，將骨邊肉削下來，拿蔥姜水一拌，靜置。往往貼骨的肉是最香的。野，也配得上菌子。

待菌子吸飽水，攥一攥水，瀝一瀝湯。開了火，熱了一點兒油，倒肉，好好翻一翻，將油脂盡數逼出，在鍋裏載歌載舞，但我向來不樂意油星亂蹦，於是取了一簇鹽壓上去，入菌子，再是一陣好炒。再來一瓢水，加蓋收幹汁，即可出鍋。蔥花與香菜加與否隨你喜好，但一定要趁熱下肚。俗言道，一燙抵三鮮，氤氳而升的熱氣與小炒正是相得益彰。

夾一片菇柄，品鮮嫩脆鮮，再一片肉，五臟六腑皆舒適。食畢，恍惚遊覽山野，聽溪流鳥鳴，再返於家中端坐，靜坐。只缺一小眠，便憩。

篇八：我最拿手的一道菜說明文作文

周彥妤

只有山珍海味才能拿得出手嗎？那我的西紅柿炒蛋拌麪可有話說。

疫情期間的我想嘗試自給自足，就從大家口中那道最簡單又最好吃的西紅柿炒雞蛋做起！拿來西紅柿原料，切塊，入油，雞蛋打碎，放入調味料，進鍋！翻炒幾番，味道就飄出來了。沒想到第一次出手就成功了！經過多次練習，我對西紅柿炒雞蛋愈發熟練，甚至是信手拈來。

這時我的腦袋裏又蹦出來一個想法，爲什麼不把這和我最愛的麪條結合一下呢？說幹就幹，麪條入鍋，傳出了獨有的清香，用筷子夾斷了可以加菜了。幾分鐘過後，一道雖然並非原創但爲之沉醉的美食就出鍋了！

俗話說得好，自己做的飯最香！有了自己的勞動，什麼菜都香！並不只能是山珍海味，西紅柿炒蛋拌麪在我心中就是有着獨特地位的。