介紹一道美食小作文

每逢元宵節，必吃元宵粿。元宵粿便是我們老家家家戶戶必不可少的一種家鄉風味，一般在正月初十以後便會着手準備。

元宵果是我老家江西萬年縣最具體特色的美味佳餚之一。元宵粿用糯米制成，萬年的貢米，便是家喻戶曉，自古以來就有“食盡江南米糧川”之喻。相傳萬年大米當年進貢過給古代黃帝食用，所以被稱爲貢米。元宵果使用的食材之一便是萬年貢米。

我們每年春節回老家時，奶奶便會爲我們準備一大鍋的元宵㷄，今年也不例外。雖然還沒有到元宵節，我們家就開始準備包元宵粿了，因爲奶奶知道我們今年要早早地返回東莞，她生怕我們回老家後錯過任何一道美食，所以就每天換着花樣的來做給我們吃。

元宵㷄的製作過程大致分爲四步：揉麪，炒餡，包果，蒸熟。首先要準備好上等的糯米，再燒一小鍋熱水和粘粉，把粘粉用熱水和成糊狀，等和麪用的粘粉涼了之後就把提前準備好的糯米粉倒進去和麪。和麪是個力氣活，一般這個環節就是爺爺上場的時候了，我爺爺年輕的時候身強力壯，相傳在他年輕的時候在肩上扛兩袋稻穀都是輕而易舉的事情。現如今雖然年紀大了，但這一大盆面在爺爺三下五除二之下就揉至鬆軟了。面揉好之後用熱溼布蓋住，醒面半個小時。蓋上溼布是爲了防止水份丟失。

接下來就是炒餡了，元宵粿的餡兒有很多種，比如蘿蔔絲，綠豆沙，香菇，芝麻糖餡等等。在那麼多的餡當中，我最愛吃的就是豆沙餡。把餡切碎後放入鍋中用小火炒一會兒，調味備用即可。

等餡涼了之後，就開啓了包粿子之探索了，這個時候我和妹妹就會忍不住要上場了。奶奶會不厭其煩地一對一手把手地對我進行教學。奶奶先用手把面慢慢地揉成一個空心的碗形，再往裏加餡收口，然後把包好的元宵果放在糉葉上，元宵果就算製作完成了。奶奶的動作熟練而又優美，我跟着學了一遍又遍，但包出來的形狀則是奇型怪狀的。有時候我還把洗淨的硬幣包進去，看誰的運氣好能吃到帶財的元宵粿，吃到者就意味着這一年能發大財。包的時候我就在心裏祈禱希望爸爸或是媽媽能吃到這顆帶財的元宵粿，因爲他們負責着一大家子的所有經濟來源。

一大團的面在我們一家的歡聲笑語中包完了。我們再在給包好的元宵粿做上記號，因爲我們這次包了兩種餡，豆沙餡與蘿蔔絲餡，以防拿錯，拿到自己不想吃的餡了，所以就做了標記。妹妹在旁邊一遍又一遍數着她自己包的那幾個異樣的元宵粿，生怕數落下了。一邊數還一邊說她自己包的她要自己吃，似乎對自己的傑作十分滿意。

包完之後就是蒸了，我們兄妹圍着鍋邊，只見那縷縷細煙從鍋中升起。奶奶一揭開鍋，一陣熱氣及香氣全部衝了出來，讓人直流口水。奶奶自然是給我夾了我最愛吃的豆沙餡了，元宵粿的皮滑而不粘，餡甜而不膩，美味至極。

元宵粿，有着年的味道，也有着奶奶奶愛的味道。