我媽是美廚大咖作文800字

我的媽媽是一個Housewife，更是一個會做美食的Superwoman。就算外面的山珍海味再好吃，我和爸爸還是喜歡媽媽做的味道。

媽媽愛笑，笑起來那雙深棕色的大眼睛變成了兩彎月牙，彷彿眼睛在笑着和我說話，左邊臉上還露出一個甜甜的小酒窩，媽媽的笑容像燦爛的向日葵一樣溫暖。

我很喜歡吃海鮮，一般人都不會做，媽媽爲了滿足我的胃，找度娘認真學習。於是什麼清蒸鱸魚，海陸空火鍋，蒜蓉鮑魚……媽媽都學會了。我最喜歡吃的就是媽媽做的蒜蓉蒸鮑魚了。

有一次，我看了媽媽製作的過程，覺得真的不容易呢。印證了媽媽說的那句話：媽媽準備一小時，小吃貨掃光只用五分鐘。

媽媽先將新鮮的鮑魚用刷子洗乾淨，小心地用刀沿着殼邊緣將內臟取出來，再用刀將鮑魚表面的一層肉切成“九宮格”。我很好奇：“媽媽，爲什麼要切成這樣？”“這樣既好看也更好進味呀。”媽媽又快速切好薑絲和蒜蓉，放在一個小碗裏倒一點料酒和生抽，調佐料的時候，媽媽一邊用蒸鍋加水燒熱備用，再把調好的佐料倒到肉上隔熱水蒸，媽媽動作嫺熟，在蒸鮑魚的時間裏媽媽告訴我一些蒸鮑魚、蒸蛋的妙招，就是要用熱水蒸，這樣魚肉和蛋就會很嫩很好吃。大概蒸七到八分鐘就熟了，媽媽又在另外一個爐子上的炒鍋里加入少許油，蒜蓉，紅辣椒末，生抽，蠔油和一些溼澱粉勾芡，媽媽加入好多種食材和調料，光那些瓶瓶罐罐就看得我眼花繚亂，可媽媽做起來卻得心應手，最後加上綠色的蔥花一起淋在鮮嫩可口的鮑魚肉上，“哇，紅紅綠綠，真漂亮啊！”“是的，小吃貨，可以端去享用了！”

做鮑魚不是一件容易的事，媽媽告訴我還有一道菜看起來容易，但是做得好吃也不容易，那就是炒花生米。

有一次，媽媽把花生米倒在啤酒裏，我大叫起來：“媽媽，你怎麼把花生米倒進啤酒裏了？”媽媽聳了聳肩：“這你就不懂了，這樣可以讓花生米更酥，更脆，不掉皮。”哇，花生米拿啤酒泡澡啊，奢侈。泡了一會兒，媽媽把花生米取出，放一會兒，瀝乾水份。再將油倒入鍋中，媽媽一邊把花生米放入鍋裏，一邊告訴我：“炒花生米好吃的祕決就是一定要冷鍋冷油小火快速翻炒。”媽媽真的很厲害啊，什麼菜用什麼火用什麼鍋，都是這麼講究的啊！

大概炒了有五六分鐘，我很奇怪：“媽媽，爲什麼不把火打大一點？這樣不就能快一點熟嗎？”“甜甜，這炒花生米和學習是一樣的，有時候欲速則不達呀！大火容易炒糊表面，裏面卻熟不了。”瞧瞧我這老媽，學問豐富啊！這都能跟學習聯繫起來，真叫人佩服。

嗯，於是我耐心地在一邊看着媽媽。“甜甜，你聞到了花生米的香味了嗎？”媽媽的鍋鏟一直沒有停，在鍋里正反翻轉着。“嗯，我聞到了，花生米變得又紅又亮了，是不是偷塗了你的999口紅？”媽媽笑起來，把花生米盛起來，再撒上鹽，熟練地將花生米和鹽用筷子均勻的攪拌，我迫不及待地夾起一顆嚐了嚐，哇，真的是太酥脆可口啦！yummy！

我夾起一顆又一顆，根本停不下來，最後乾脆用小勺子挖着吃，吃到最後嘴都幹了，喝一口水繼續吃，媽媽笑話我像一隻貪吃的小老鼠，我誇媽媽真的是一個大神吶！花生米這麼普通的菜，在媽媽的手裏都能變成美味。

媽媽每天變着法做美食給我們吃，這些美食，之所以如此美味，是因爲媽媽在用心做菜啊，媽媽做菜的時候，總是那麼專注，那專注的眼神，彷彿透着光，媽媽把對我們的愛透過這光折射到食物裏。

原來媽媽這位美廚大咖的做菜祕訣就是對家人深深的愛和十足的用心啊！