我的拿手好戲做美食作文800字
我是個小吃貨,品嚐過各色各樣的美食,也搗鼓過各種美味佳餚。其中,我對肉夾饃是情有獨鍾的。每當我做這道美食的時候,所有的煩惱都會煙消雲散,一股如海浪般涌來的愉悅感在我的心裏盪漾開來。它成爲我最引以爲傲的拿手好菜。
美食是需要用心烹飪的,做好肉夾饃亦是如此。
首先,我需要烤饃。我用白麪粉和麪,揉成軟硬適中的麪糰,再捏成扁圓形。接着,我將麪糰子放在電餅鐺上,慢慢烘焙,直到面香四溢,兩面微焦。這樣,香噴噴的饃就做好,黃與白參差相間,錯落有致,使人賞心悅目。接下來,我就要做臘汁肉。我拿出媽媽在早市上精心挑選的豬肉——三分肥七分瘦,洗乾淨放進鍋裏,再放入生薑、大蔥、八角、桂皮等祕製香料加水燉上一個小時。肉在調料與時間的魔法中逐漸升華,一股肉香悄悄地鑽進鼻孔,順着鼻孔迴旋一圈又溜進口腔,彷彿清晨的霧氣充盈起來,最後四散於口腔中的每一個毛孔,隨即化作甘露,讓人沉浸其中,無法自拔。我只能搓搓小手,咽咽口水,耐着性子等待。在精心炮製下,肥肉中的油脂已經全部逼出融進老湯,而瘦肉則被煨得酥酥軟軟。那油光四溢的臘汁肉,光是瞧着,就能勾出饞蟲。接着,我撈出肥美多汁的臘汁肉,放在案板上,伴着青椒和香菜,剁成大小相同的肉沫。食材準備完畢後,取出烤好的饃,我小心翼翼地用刀尖將熱饃豁開一個小口,然後壓着饃輕輕一轉,隨着一股熱氣飄出,饃也迫不及待張開大嘴。我眼疾手快地夾上肥瘦相間的肉丁,再澆上一勺熱氣騰騰的滷肉汁,一個色香味俱全的肉夾饃就大功告成了。不得不說,焦脆軟綿的白饃配上肥瘦勻和的臘汁肉,相得益彰,簡直讓人垂涎欲滴。
最後,我可以大快朵頤了。剛入口時,酥脆的外皮發出嘎吱的響聲,緊接着,便是滿嘴香醇可口的肉,肥瘦相間,不膩不柴,時不時還會爆出湯汁,真是饃香肉酥。誘人的味道在舌尖上跳躍,讓人心花怒放。我連續咬上幾大口,享受着味蕾的盛宴,感到心滿意足。我情不自禁地感慨:“此物只應天上有,人間難得幾回吃啊!”
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