火鍋小作文

在寒冷的冬天，什麼食物最美味？那當然是火鍋啦，沒有之一。火鍋“咕嚕咕嚕”時，散發着誘人的香味時，那叫一個美啊！無論是麻辣的，還是清湯的，還是人見人愛的鴛鴦鍋，總有一款適你。對於我來說，只要是火鍋，都是最美味的。

一臺電磁爐，一口鍋，自己配的火鍋底料，加上配菜，簡簡單單地吃一頓火鍋，辣到出汗，豈不美哉？把一塊小瘦牛肉切成片，醃上佐料，再來幾塊洋芋，幾片青菜，蝦丸魚丸……鍋裏沸騰了，夾起一塊牛肉，放在最滾燙的地方，涮一會兒，看它的顏色逐漸變深，快熟時，夾起來，送到嘴裏，燙得在嘴裏滾幾滾，胡亂嚼下去。牛肉Q彈有嚼勁，麻辣的味道讓嘴像觸電一樣酥麻，細細的汗珠冒了出來，讓你欲罷不能，吃了一塊還想吃下一塊。肉吃夠了，再來吃菜。白菜早就煮軟了，麻辣味也已經融進去，夾起來送進嘴裏，白菜的微甜和麻辣之間產生了碰撞，嚥下去，喉嚨裏像有把火在燒似的。看着火鍋“咕嚕咕嚕”，自己好像也融化進去了。吃完了菜，再吃上兩碗米飯，舀上火鍋湯，紅彤彤的，吃下兩碗，肚子脹了，像着了火一樣，喝點熱水，只想喊一聲：爽！

提到火鍋，不能不說說重慶的“九宮格”火鍋了。“九宮格”的九宮格：可不是弄着玩兒的，這裏頭可大有學問：火鍋的中心格，溫度最高，適合燙口感爽脆的涮食，比如毛肚、腰片、牛肝、黃喉；四角格溫度稍稍低一些，用來煮十來分鐘入味的食材，比如麻辣牛肉、肉片、肥腸、土豆、白菜等等；十字格和鍋底接觸最少，溫度最低，適合低溫慢慢煮，用重慶人的話來講叫“酣燙”，一上桌就把豆花、血旺什麼的燜着，快吃完的時候，再撈出來，大快朵顧。也算滿足自己貪心的胃。在“九宮格”裏，不僅有讓人垂涎欲滴的美味，還有不少做人的道理。每種食材就是一種人，每種人得分情況對待：是像中心格一樣，猛火而攻呢，還是四角格一樣，適當給點甜頭，又或是像十字格，耐心、溫柔地對待。

火鍋，也是一門學問。品嚐火鍋的美味，品味做人的道理。