火鍋之美作文

如果說，廣州的早茶是一幅精美的油畫，那麼，一碗清淡的白粥則是寫實的素描，而熱烈的火鍋就是奔放的抽象畫了。

火鍋的顏色，就像火一樣紅，一樣熱烈。火紅的幹辣椒，墨綠的青花椒，黃的油，白的沫。此時的鐵鍋，早已不再冰冷，也變得熱情奔放起來！就像被賦予了生命一般。外面火的顏色和裏面辣椒的顏色相映成趣。“這麼冷的天，如果盤腿坐在雪地裏美美的吃上一鍋該有多滋潤。那紅油和辣椒光是看着就能讓人感到暖和。”這是我們一家人下雪天衆多想法中最解饞的一個。

如果湊近了聞一下，第一種感覺不是嗆，而是香，如果不知道香辣的感覺，那就問問火鍋吧！正當你貪婪的想把所有香味都吸進肚裏時，辣味就會偷偷地鑽進去，讓你冷不防打個噴嚏，之後就是眼淚奪眶而出，那個爽勁就別提了，彎腰撿筷子去吧！

可以涮火鍋的菜品很多：羊肉卷、牛肉卷、牛肚、雞肉、雞翅，老豆腐、嫩豆腐、豆腐皮、千頁豆腐、血豆腐、菜豆腐，海帶絲、海帶芽、海帶頭、海帶結、海帶片，青菜、白菜、娃娃菜……太多了。總之，這餐桌上除了餐具以外的東西都是被涮的對象。

毛肚在火鍋中的地位很高，在傳統的九格火鍋中，專門在中間設置了涮毛肚的格子。毛肚看起來黑黑的，上面佈滿了柔軟的刺，不用涮太久，十秒到三十秒，根據個人口味而定。

熟了之後，飽蘸或不蘸油碟，送入口中，立馬就能感覺到小肉刺不斷的摩擦着舌頭，旋即大嚼，自己都可以聽見“咯吱咯吱”的聲音，嚼勁十足而又特別脆爽，過癮至極，真讓人慾罷不能。

其實，一座城市對火鍋的熱愛程度，並不是看那種像西餐廳似的火鍋店有多少家，而是那種簡單隨意的小火鍋店的數量和人氣，畢竟火鍋本身就是有點兒調皮隨意的東西。真正愛吃的人會爲它叫好，而真正愛你的人則老是煩人的問：“乾不乾淨？衛不衛生？