火鍋情懷作文

火鍋，是巴蜀地區人們必吃的特色美食。無論是炎炎夏日還是寒冬歲月，人們吃火鍋的熱情依舊不會退卻。就算吃得滿頭大汗，就算辣的舌頭髮麻，就算吃得滿身味道，巴蜀地區的人們還是熱愛熱騰騰的火鍋。

作爲土生土長的重慶人，熱愛重慶人民的熱情是火，熱愛重慶的地形地貌，熱愛重慶美食，更熱愛美味的重慶火鍋。重慶人這一生是離不開火鍋。逢年過節、生日聚餐、請客吃飯等重要活動很多人首先想到的就是去吃一頓巴適又安逸的重慶火鍋。重慶火鍋不僅在重慶本地火爆，連外地來的遊客、商人等都會去吃一頓重慶火鍋。

我從小就住在重慶，自然能領略重慶火鍋的韻味，在重慶吃火鍋沒有那麼多的輔料，一碗香油、幾勺大蒜、適量鹽都可以吃出別樣風味。相傳重慶火鍋起源於朝天門等碼頭，當時碼頭船工縴夫省錢省時就直接將毛肚血旺等食材丟進放了辣椒花椒等調味品的鍋裏煮來吃，吃了縴夫們沒有任何不良反應，並且這種煮法使毛肚血旺等食材更加好吃美味，逐漸的重慶火鍋發展起來，變得更加多樣化。

重慶人爲什麼不分春夏秋冬愛吃火鍋是有原因的。重慶地處四川盆地，爲亞熱帶季風氣候區，溼氣重，而盆地地形難以散發溼氣，由此重慶人洗好吃辣椒花椒來驅除溼氣，而重慶火鍋正好滿足了人們的需求，冬天圍在一起吃火鍋可以取暖，夏天圍在一起吃火鍋出汗驅溼，這也是爲什麼重慶人皮膚有光澤的原因之一，通過吃火鍋驅溼排毒。

重慶人熱愛火鍋是亙古不變的。