食趣作文600字初中（精選6篇）

篇一：食趣作文600字初中

在我的家鄉，每到年關，本地人都要做酥鍋，是年菜必不可少的。

酥鍋對食材的品質的要求極爲嚴格。因爲食材的種類較多，所以挑選起來非常繁瑣。鮁魚是做酥鍋最好的魚種，挑選時要選雄魚，口感纔會勁道，魚骨纔會酥軟；五花肉要三分肥，七份瘦最好，不柴不膩；豬蹄一定要選老嫩適中，太老咬不動，太嫩不經燉；海帶、豆腐、白菜、藕……樣樣都需要精挑細選。

食材挑選好了，就是處理。鮁魚要煎；豆腐要炸，炸到外圍一週金黃就可以了；海帶、藕都要焯水，海帶纔會在做出來後軟爛不澀，爽滑好吃，藕纔會軟糯拉絲。

俗話說：“高端的食材，往往用簡單的烹飪方式。”

燉，纔是酥鍋的精妙之處。

白菜做外圍‘煎餅’，海帶、鮁魚、五花肉、豬蹄、豆腐做‘夾心’，層層包圍，越來越高。

小火慢燉，不需要太多調料，酥鍋中的食材纔會保持自然的味道。時間越長，味道越純。燉上一夜的酥鍋，經過時間的淬鍊纔會脣齒留香，軟爛入味。在這期間，必須有人看着，一旦不小心糊了或時間太短，一鍋食材盡廢。竈膛中大火熊熊，廚房裏香氣撲鼻，期待的心情難以言語。

終於等到出鍋，香氣撲鼻，酥鍋層層疊置，紅的如瑪瑙，綠的如翡翠，魚骨酥軟，肉質緊實……種種香氣交織在一起，一種幸福感油然而生。嘗上一口，豬蹄軟爛，入口即化；豆腐鹹香，口口爆汁；五花肉，肥而不膩，瘦而不柴；藕塊，與牙齒碰撞，聲聲脆響……鹹香軟爛，口齒留香，你的心中怎能不油然而生出一種特別的滿足感呢？

酥鍋聚集了老一輩人的智慧，帶着時間的印記，傳遞着家鄉的味道。

篇二：食趣作文600字初中

博山傳統——豆腐箱

在我的家鄉博山流傳着這樣一句諺語“吃了博山飯，圍着天下轉”。說起博山的美食，可謂琳琅滿目，令人讚不絕口，有酥鍋、春捲、卷尖、炸肉等等。在這衆多傳統美食中，我最喜愛的莫過於豆腐箱了。

他們一個個方方的，鼓鼓的，外表金黃，內香撲鼻，掀開蓋子，可以看到裏面的餡，小心咬上一口，脣齒留香。如果還不滿足可以再舀上一勺料汁，真是色香味兒俱全。

製作豆腐箱的過程也很有趣：先買上一大塊豆腐，那豆腐白而胎，就像小嬰兒的皮膚。把它切成長方形的小塊，放油鍋裏輕輕一炸，撈出後晾乾，在我們期待的眼神中，豆腐塊晾好了。下一步便開始挖豆腐塊：先將豆腐塊沿一條長邊切一刀，但注意千萬不要切斷，然後把豆腐從裏面慢慢挖出來，形成一個小箱子。這說起來簡單，做起來可是很考驗人的力度的。看着媽媽挖的這麼容易，我也想幫忙挖豆腐，可不是挖破了箱底，就是沒有挖夠。看來這美味的背後，包含着長輩們的智慧和勤勞。第三步就是炒餡了，可以是肉餡也可以是素餡，這就完全取決於自己的喜好了。姥姥家喜歡素餡。把剛纔挖出來的豆腐切碎，煸炒至微黃，再加入海米碎、木耳末炒出香味，快出鍋時放入韭菜末一攪拌，香噴噴的餡料就做好了，光吃上一勺餡料，幸福感爆棚。最後把餡填進豆腐塊裏壓實，半成品就做好了。

等過年端上飯桌的時候，上鍋蒸一蒸，澆上用高湯、醬油、醋、澱粉水、韭菜末簡單勾芡的料汁就OK了。吃的時候也是有講究的，先要打開蓋子，再舀上一勺湯汁，用姥姥的話說這叫開箱見寶。輕輕咬一口，濃香滿口，皮韌餡嫩，其香其美，回味無窮。

這就是家鄉誘人的豆腐箱。這豆腐箱不僅有着長輩對晚輩的關懷和愛，更有着家與故鄉的味道，怎麼能叫人不喜愛呢？

篇三：食趣作文600字初中

“早上皮包水，晚上水包皮。”這便是揚州人獨一無二的休閒方式。“皮包水”就是著名的揚州灌湯包了。

灌湯包有這樣一個傳說：朱元璋、常遇春、胡大海帶領起義軍來到金華城下，城門開啓時，萬斤匣慢慢地升起。常遇春就頂住萬斤匣，起義軍衝進城門，時間長了，常遇春很餓，就叫胡大海給他喂菜湯和包子，胡大海喂着喂着心生一計，把菜湯灌進包子裏，再餵給常遇春。士兵們都衝進了城裏，他放下萬斤匣，問“你給我喂的什麼東西呀？”胡大海說“就是你叫的‘湯包’呀！”後來，人們就借這個傳說做出了灌湯包。

今年春節我們來到了揚州，去了百年老店冶春品嚐灌湯包。精緻的籠屜中便是那碗口大的灌湯包了。它塞滿了一整個籠屜，正微微晃動。仔細一看，薄而透明的皮保住了裏面的湯汁，均勻整齊的褶皺，又顯的獨具魅力。表皮晶瑩細滑，吹彈可破，隱約可見裏面濃郁的湯汁。湯包上面的蟹黃，金黃油亮、恰到好處。

湯包的形式美體現的淋漓盡致，其內容也別具一格，精美別緻。

吸管輕輕戳破白皮，鮮美爽滑的湯汁即刻涌出，輕輕一嘬，湯汁便滑過口腔，留下滿口鮮香，肉粒的美味Q彈，在口中一併迸發，綿軟與顆粒感的撞擊，鮮香與爽滑的配合，給人以極大的味覺震撼。湯汁吸完卻還意猶未盡，加上一點醋，再來感受一下面皮與肉餡的勁道。輕咬一口麪皮，裏面碩大的肉餡便可看見。細膩的麪皮，顆粒感十足的肉餡，真是“此物只應天上有，人間能有幾回品”呀！最後就是頂上的蟹黃啦，細細地一口咬下，軟軟的，綿綿的，讓整個湯包又升級了。

皮薄，肉鮮，味美、香而不膩的美味成了獨一無二的揚州湯包。先開窗，後喝湯，一口吞的吃法成了獨一無二的揚州味！

篇四：食趣作文600字初中

在冬末春初來臨之際，最適合吃的，大概就是烤肉了吧。在我們家，烤肉是非常受歡迎的，製作時比較方便，品嚐起來也很美味。

想要烤肉的味道鮮美，調好醬料是必要的。因爲我們都喜歡吃辣，所以發明了一種名叫“辣烤五花肉”的調料。首先，加入一勺辣乎乎的辣椒粉到碗中，接着是香噴噴的孜然粉半勺，然後拍碎的蒜末、老抽和料酒各一勺，生抽兩勺，最後再加一小勺甜滋滋的白糖就完成啦！把調好的醬料倒進肥瘦相間的五花肉裏，帶上手套抓拌均勻，等待半小時就可以了。還有切成條的牛肉，用黑椒醬醃製也是非常美味的。

錫紙燒烤也是我們家愛用的一種烤肉方式，做法也特別簡單。首先，將一層薄薄的錫紙鋪在烤盤上，其次，把紫紅的洋蔥和奶白的金針菇均勻地放好，再放上喜歡吃的食材，例如蛤蜊、蝦、娃娃菜等等，最後在上面鋪好白花花的蒜蓉醬，吃的時候直接加水煮就可以啦！

吃烤肉也要搭配上烤肉必備小飲料啦。先在杯中倒入少量冰塊，倒上酸梅汁，酸酸甜甜的，好喝解渴又解膩。

一切準備齊全，就可以開始烤肉啦！把醃製好的肉放到烤肉爐上，那滋啦滋啦的聲音和在空氣中散發的噴香讓人口水直下三千尺，忍不住想嘗上一口。

錫紙烤肉可以放在一邊慢慢烤，然後烤上一些土豆薄片，香脆脆的土豆片我相信這是沒有人可以拒絕的誘惑！

不一會烤肉就烤好了，可以用剪刀剪成小塊，這樣吃起來更方便。但我比較喜歡把烤肉捲起來吃：用綠油油的生菜充當小餅，裏面加上烤肉和泡菜，還可以放上適量的蒜瓣，這香馥馥的味道吃上一口就足夠讓你終身難忘。

如果一家人不夠吃的話可以再煮一碗清湯麪條配着，超級滿足！

和家人一起吃着烤肉，說說笑笑，過着平淡幸福的生活，這或許就是美食的意義吧！

篇五：食趣作文600字初中

記得有一天，爸媽帶我去吃拉麪。剛到店外，羊肉湯鮮美醇厚的味就已鑽進我的鼻子。

每張桌子周圍都坐得滿滿的，整個大廳被擠得水泄不通。我們好不容易纔找到座位，買了票。當服務員端着一碗碗拉麪從我面前經過時，我饞的口水都快要流出來了。

終於，我們的拉麪端上來了。只見乳白色的湯裏，細細的麪條就像一條條盤在水裏的細絲，上面散落着一些黑木耳；晶瑩剔透的粉條和黃色的豆腐皮繞在一起；金色的黃花菜、嫩綠的香菜和橙紅的枸杞在碗中相映成趣。用筷子一攪，幾片香味四溢的羊肉忽上忽下地漂在碗中，隱隱約約還可以看到被切成小片的香腸，我胃口大開，拿起筷子痛痛快快地吃了起來。

麪條吃起來滑溜爽口，豆腐皮吃起來勁道十足還帶有豆香。夾起一片煮得嫩爛的羊肉，不管是肥是瘦，都特有嚼頭，肥而不膩，鮮香不羶。

吃拉麪，最重要的還有喝湯。吃完拉麪，我端起碗來品一小口湯，羊肉的鮮美伴着麪條的香味，再加上香菜特有的清香，頓時，從我的嘴流到我的胃，渾身上下都有種說不來的舒服。大口喝湯時，雖不能品味到多麼細的味道，“粗”味道也是一種美好的味道。

喝完後，羊湯醇厚的香味會一直留在嘴中，回味無窮。

真正的美味會令人十分開心，就如同拉麪一樣。

篇六：食趣作文600字初中

“吃了博山飯，圍着天下轉”。我的家鄉博山是魯菜的發源地之一，以傳統的“博山四四席”名揚天下，其中，一定少不了一道富有食趣的博山酥鍋。

在我們家，只有過年時才做酥鍋。在過年的前幾天，我便嚷嚷着爺爺做，但一直到臘月三十，爺爺才終於準備大展身手。

首先，我們要先備菜。我樂此不疲地洗着菜，爺爺則在一旁煎鮁魚。往日的洗菜是那麼枯燥，今天卻一點也不累，菜一會兒就備好了。接下來，到了我最喜歡的“疊寶塔”環節。顧名思義，就是將食材堆進高壓鍋。大白菜打地基，海帶、藕作磚，五花肉、豬蹄、鮁魚都被我裝進寶塔。寶塔越來越高，有步步高昇之意，我也越來越興奮。

這時，爺爺給我講起了博山酥鍋的由來：“顏神鎮一位叫蘇小妹的女子，她無意中將肉、雞、鴨、魚、白菜、海帶等放在一起燉制，做好之後感覺魚酥、肉爛，味道非常好，便經常做。時間一長，鄰居們也都跟着學做這種菜。由於此菜是蘇小妹最先製作，因此取名爲“蘇鍋”。而“蘇”與“酥”是諧音，人們將其改名“酥鍋”。”談笑間，寶塔越壘越高，要用大白菜沿着鍋邊圍成一圈做成屋頂，再從寶塔上方澆上醬油爲主的祕製調料，寶塔也就完工了。但現在還蓋不上蓋子，爺爺調至小火慢燉，寶塔慢慢塌陷，香味充滿了整個廚房，使我成就感滿滿。這時蓋上蓋子，轉成中火。這段時間是最煎熬的，我望眼欲穿，盼望着，盼望着，“呲呲呲”的聲音慢慢消失，酥鍋就做好了！

我急忙大步邁上前，欣賞這盛大的“景色”：層層疊疊的食物聚集着，豬蹄是新鮮的透明色，五花肉像一塊塊紅瑪瑙，海帶如同深綠色的緞帶，這簡直是一個超大號的“聚寶盆”。趁熱啃一塊豬蹄，啊！這般香味，讓我一嘗就沉浸其中，感受到濃濃的年味。這滋味，也只有你親自嚐了才能體會到。

伴隨着春晚的歡笑聲，我們一家品嚐着酥鍋，感受着這份過年時纔有的食趣，迎來了新的一年……

這就是充滿食趣的博山酥鍋，我要將這份手藝傳承下去，讓後代們感受祖先的智慧，感受獨特的食趣。