我愛家鄉的美食作文參考

說起我們藍田，相信許多人都會想到藍田玉、藍田猿人、藍田白皮松。當然了，也有許多人會想到讓人垂涎欲滴的美食，比如洋芋餈粑、泡油糕、神仙粉、藍田餄餎、華胥大銀杏等，我們藍田畢竟是廚子之鄉啊！在這衆多美食中，我最喜歡的就是藍田餄餎了。

蕎麪餄餎採用新鮮的蕎麥麪做成，分爲和麪、煮條、拌油三個程序，製作餄餎時，把和好的蕎麥麪團搓成圓條放入“餄餎牀”的圓洞內，用力按壓木棍把面從鐵片的小孔中擠出，直接落入滾水鍋中，煮熟後就成了細長的餄餎。做好的餄餎色澤黃亮，滑潤有光澤，讓人一看就有食慾頓增。

餄餎有涼吃和熱吃兩種吃法，我特別喜歡涼吃。餄餎店門前經常會有排得長長的“隊龍”，師傅忙得不可開交。他先按顧客的要求取出適量的餄餎放入碗裏，然後再調入鹽、醋、醬油、油潑辣子、香油、芥末攪拌均勻，一碗色香味俱全的餄餎便“誕生”了。

在炎熱的夏天，有時我去吃餄餎，師傅手一抖，芥末一下子放多了，我嚐了一口，瞬間來了精神。一碗餄餎下肚後，雖說辣的頭上出了汗，可夏天的暑熱卻煙消雲散了。

吃餄餎對人體有很多好處，可以預防糖尿病，對血脂、血糖起着調節作用，是一種集營養、保健、醫療於一體的美食。如果你到藍田來做客的話，可不要忘記來一碗餄餎哦！