做豆腐作文

在一個驕陽似火的中午，我和媽媽來到涼爽的豆腐房做豆腐。

豆腐房的姐姐先給了我們一些黃豆，這些黃豆已經提前泡好了，接着又遞給我們兩個小盆。她說：“先把裝豆子的桶接滿水，再把一個盆子放在石磨的出漿口下方等着接漿。”

然後，她又在出漿口下面的盆子上放了一個蒸格並鋪上一小塊紗布。我迷惑不解地盯着紗布左看看，右看看，不知道這是要做什麼。姐姐解釋道：“因爲你們的豆子比較少，磨出來的漿也少，可以直接紗布手動過濾了”。一切準備妥當，我就可以拿着大勺往石磨里加豆子了，這個也是有技巧的，每勺水裏大概七八顆黃豆，這樣最後豆子磨完了，桶裏的水也用光了，這樣磨出來的豆漿濃淡纔剛剛好。如果水太少，豆子出漿率低；如果水太多，豆漿就會太稀。而且，石磨一定要逆時針旋轉，這樣才能把豆子磨得粉碎。原來光是磨豆子就有這麼多學問呢。

隨着我一圈一圈地轉着石磨，漿就開始源源不斷地涌出來，流到紗布上，經過過濾的豆漿再滴到下面的盆子裏。時間久了，紗布上的豆渣越來越多，豆漿就沒法順利滴到盆裏去了，這時候我就需要把紗布四個角抓起來，使勁地擰，把漿擠到盆裏，再把豆渣扔掉。

當所有的黃豆都被用完時，兩大盆漿水就出現在我眼前，豆腐房的姐姐把漿水倒進一個大大的鍋裏煮了十分鐘，熱乎乎的豆漿就可以喝啦！她先給我們盛了一些豆漿出來。石磨磨出來的豆漿特別細，一點渣也沒有，比家裏豆漿機做出來的還要細膩。我往豆漿里加了一些白砂糖，完全手工自制、新鮮的豆漿果然非常美味。

之後，做豆腐的姐姐在剩下的豆漿裏滴了幾滴滷水，本來還細膩順滑的豆漿變成了一塊一塊的，姐姐把這一塊一塊的凝結物倒進豆腐模具裏，並給我們了一塊木板，讓我們使勁壓，把豆腐壓制成形，然後就能吃啦！可惜我們的豆子太少，做出來的豆腐只有手掌那麼一點。

做豆腐可真有趣啊！我以前都不知道豆腐是用豆漿做的呢！