豆腐丸子作文

春節是和家人團聚的日子，一家人聚在一起其樂融融，溫暖，舒心。每年的臘月裏，外婆外公都會在家忙着打餈粑、磨豆腐、曬臘魚臘肉，準備好多好吃的等待在外工作的二姨、小姨、舅舅回家，當然還有我哦。我最喜歡外婆做的豆腐丸子，鮮香不油膩，味美不寡淡，清香爽口，老幼皆宜有營養。

看着外婆做豆腐丸子，其實很簡單，先是把豆腐放到盤裏用勺子碾碎，然後將鮮肉、香菇、胡蘿蔔和香蔥等切成末放到豆腐泥裏，再加入鹽、料酒、醬油、剁辣椒等配料，外婆還會磕入幾個雞蛋，這樣豆腐泥纔可以有粘性不散開，接下來我就會幫忙動手做了，將手洗乾淨或用勺子將豆腐泥和配料攪拌均勻，用勺子舀適量的豆腐泥放到手上，輕輕揉搓，千萬要注意力度哦，要不然豆腐泥會鬆散搓不成團，最後將逐個搓好的小圓球擺放到盤子裏。

豆腐丸子做好了，怎麼吃呢？一是用來蒸着吃，將搓好豆腐丸子的放入蒸鍋，將水燒開，大概要蒸十來分鐘出鍋，放上一些香蔥、辣醬，稍涼一下就可以吃了。二是用來炸着吃，下鍋之前，把丸子放到麪粉裏滾一滾，讓它的表面沾上一層薄薄的麪粉，將油燒熱後，下入丸子，看到丸子炸成金黃色時即可撈出裝盤，香噴噴的，趁熱吃，外酥裏嫩，特香！三是用來煮着吃，將水燒開，和着肉末等可以煮湯吃，還可以下火鍋煮着吃，很有口味。

外婆說，二姨喜歡蒸着吃，清淡，小姨喜歡下火鍋煮着吃，味好，舅舅喜歡油炸吃，酥香。外婆還說，二姨、小姨、舅舅一年難得回家一次，他們每次回來時豆腐丸子是一道必備菜。