涮羊肉作文說明文

有的人愛吃烤肉，有的人愛吃中國的傳統美食餃子，有的人愛吃軟糯粘牙的年糕，我最愛吃的就是冒着滾滾熱氣和陣陣濃香的火鍋。

傳說，忽必烈在遠征的時候想念家鄉的菜餚，就命廚師殺羊切肉，將薄如紙、齊如線的羊肉放在開水中煮。這就是最早的清燉羊肉，最後忽必烈賜名爲“涮羊肉”。

“人在家中坐，口水天上來”，今天我突然想在家吃涮羊肉，媽媽禁不住我的軟磨硬泡，無奈地去菜市場上選了一塊上好的羊肉，作爲食材。回家後，將羊肉切成長十二釐米，寬六釐米的肉片，整齊地擺入盤中。接着，將濃稠的芝麻醬上撒上韭菜花和香菜，一旁的生菜閃着翠綠的光澤，讓人垂延三尺。還有玉一般的豆腐，小傘狀的蘑菇和像一粒粒小珍珠般的玉米，一切都準備就緒。

不一會兒，媽媽就架上了一鍋清水，水“嘟嘟”地煮開後，擠入火鍋底料，然後放蔥、姜、蒜等佐料。待它鍋開後，放入羊肉，涮1-2分鐘，發現顏色發白後，粘上足足的蘸料，一大口吞進，滿足感瞬間爆棚。火鍋最講究的就是涮毛肚了，我的心中七上八下，剛涮到15秒，我就以火箭的速度撈了出來，生怕多煮一秒就會太硬不好吃。一口咬下去，真是Q彈香脆呀！哈哈，接下來就是我最愛的腦花了！可能有人覺得殘忍，可它具備了豆腐的軟綿和肉的香氣，試一次，簡直此生無憾啊！翻滾的火鍋中有許多不起眼的小泡泡，在鍋裏亂蹦，它們好像一個個嚴厲的警察，正在警告我們：很燙，吹了再吃，不然後果自負！可是我被香味饞得咽口水，哪顧得上這些，眼光在鍋裏尋尋覓覓，“哎呦，好燙！”我被燙得一蹦三尺高。待它稍微涼一些，仔細咀嚼，羊肉鮮嫩柔軟，十分美味。

火鍋不僅脂肪含量低，羊肉還有益精氣，養心肺，解熱毒，潤皮膚，還能在冬天的時候保護胃壁，幫助脾胃消化，抗衰老。火鍋店的生意也是紅紅火火，蒸蒸日上。我還了解到了很多常識：如不能和南瓜、西瓜一起食用，要注意合理搭配。

沒有什麼是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就來兩頓吧！