家鄉的美食臘肉作文800字

星期一，氣溫陡降。捂得嚴嚴實實的我一回到家，就驚奇地發現我們家陽臺大變樣了：雞鴨魚肉在開會，罈罈罐罐在開會，調料香料也在開會！嗬，好傢伙，與會“羣衆”有：六隻雞，六隻鴨，兩掛排骨，八刀肉，再加上20條魚！我驚奇地問媽媽：“今天是什麼好日子？雞鴨魚肉怎麼在我們家聚會了呢？”還沒等媽媽回答，弟弟就衝着我大喊：“今——天——冬——至——！”一邊說還一邊“哧溜”吸了口口水。我興奮極了，彷彿看到了色澤紅潤的臘雞臘鴨、薰香濃郁的薰魚燻肉，還有油亮豐滿的臘腸！我忍不住咕咚咕咚咽起了口水。

終於盼到了晚上，我家的臘味總動員開始啦！媽媽拎出了一大袋香料，我和弟弟好奇地翻撿起來。我嘟囔着：“這是花椒……這是幹辣椒……嘿，媽媽！”我吃驚地喊起來，“這裏居然混進了好多樹皮，我去扔了它！”媽媽一把按住我的手，連聲說：“別別別！這也是香料，它就是桂皮。”我愣了一下，趕緊把手上的桂皮重新撒了進去。一旁認真翻撿的弟弟高高地舉起了手，問道：“那這樹葉又是什麼呢？”我搶着說：“這是香葉！”媽媽笑眯眯地點了點頭。

我們正說笑着，爸爸在廚房裏喊：“鹽炒好了，要下香料啦！”我和弟弟趕緊拖着香料袋子衝進了廚房。爸爸把香料下進了鹽鍋，熟練地顛起了勺。不多時，一股濃郁的香味撲面而來，我像店小二一樣拉長了聲音喊：“醃魚嘍！”

抹好了白酒的魚已經被媽媽整整齊齊地放在了盤子裏，正等着爸爸來檢閱呢！爸爸先把醃料均勻地抹在了魚身上，接着，爸爸小心翼翼地把魚一條一條的碼進了罈子裏，然後蓋上蓋子，最後壓上了一塊大石頭。爸爸一邊調整着石頭，一邊和媽媽開着玩笑：“這可是我的祖傳祕籍喲，它可以使魚肉更有彈性！”弟弟圍着罈子不住地打轉轉，吸溜着鼻子說：“好香啊！”我們都不接他的話茬兒，他實在忍不住了，問媽媽：“明天咱們是不是可以吃臘魚了？”媽媽慈愛地笑了：“傻孩子，這隻能叫醃魚！臘魚呀，還得加上風雪的味道和太陽的味道呢！”我看着一臉憧憬的弟弟，看着滿臉喜悅的爸爸媽媽，再看着陽臺上塞滿了魚的罈子，把手一揮，像大將軍一樣揮斥方遒、指點江山，調皮地笑道：“臘味還是進行時呢！”