家鄉的臘肉作文500字

“百里不同風，千里不同俗。”當我還陶醉於臘八粥的香甜時，才發現只有二十幾天就過年了。

提到臘肉，誰不是嘴裏立刻生出一種鹹鹹的有嚼勁的感覺呢？母親把雞、鴨、鵝放在清水裏泡了一整天。“媽，媽，這是在幹嘛？”“等到過年時，你就明白了。”

等到第二天，母親買來了生抽、料酒、八角、香葉、桂皮、花椒……與肉食們糊糊塗塗煮成一鍋。光是那混合出來的香味，就夠咽三口以上的唾沫了。她在盆裏不停地攪拌，香味直往我鼻子裏鑽。“媽，要到什麼時候才……？”母親還在不停攪拌，我的心已經飛到了吃臘肉那天，我太想嚐嚐這東西了！“別看了，還要等半個多月呢！”聽了這鬆勁的話，我都快被急哭了。

又過了一天，母親把醃製好的臘肉一塊一塊、一條一條用線穿起來，晾曬在樓下，我不禁疑惑起來：“媽，你就不怕這肉被偷走嗎？”“不會有人偷的。”母親說，“這是夏朝一個領袖‘臘’做的肉，所以沒人偷。”我可不在乎偷不偷，只想着什麼時候能吃到這誘人的臘肉。

日復一日，臘肉終於曬好了。母親把它們放在鍋中蒸，那香味令人垂涎三尺，等到了吃晚飯時，母親把臘肉端上了桌，我終於吃到了盼望許久的臘肉！那肉肥而不膩，瘦而不僵，每一口都能吃出不同的味道，八角的辣味，鵝肉的鹹味，香葉的鮮味……

晚飯過後，我還停不下來，捏着晶瑩剔透的肉，大口大口喝着解鹹的水……