南京鴨血粉絲湯作文

篇一：南京鴨血粉絲湯作文

鴨血粉絲可算是南京著名的小吃了，在南京流傳了多年，要論哪裏的鴨血粉絲最好吃，那就數南京了。

鴨血粉絲的做法簡單易學，準備的材料也很簡單。粉絲是必不可少的，其次就是鴨血。、鴨肝、鴨腸等，適當的一些豆腐果也是很好的配料，榨菜、香菜都是提味的好配料。

鴨血粉絲湯汁則是整碗中的靈魂，吃鴨血粉絲後喝口湯，會讓人回味無窮。冬日也算是吃鴨血粉絲的好季節了，一萬熱乎乎的湯配上讓人發抖的冬天，瞬間暖暖的。

小時候吃鴨血粉絲的次數也不少，相比於現在大門店的鴨血粉絲，小時候的小巷子中神祕角落的鴨血粉絲更能有純正的味道。只是現在小巷子也不見了蹤影，或許也嘗不到小時候的味道，但每當吃鴨血粉絲時，也會時不時回想起。

鴨血粉絲是南京最有代表性的小吃之一，是一道簡單的美食，也是兒時的回憶。

篇二：南京鴨血粉絲湯作文

說到金陵美食，大家可能都會不約而同想到鹽水鴨、小籠包……正所謂“沒有一隻鴨子能活着出南京。”今天要介紹的，正是鴨血粉絲湯。

鴨血粉絲湯對於湯底用料很考究，選用鴨子、大骨等文火熬製幾小時得到雪白鮮美的湯底。吃時放一小捆粉絲到沸騰的湯中，大火煮三分鐘左右即可把粉絲撈起。放入鴨血、鴨雜、香菜、豆果等調味品。判斷一碗粉絲是否是碗好粉絲就看那一塊塊方方正正的鴨血是否夠嫩以及那切的一片片整齊的鴨雜味道是否豐富。據說每家的鴨雜滷料都是祕製配方，纔有了我們嚐到的鮮香美味。一碗熱氣騰騰的粉絲上來，先不急吃，滴上少許醋或者辣油，夾起一隻豆果放入口中，味蕾瞬間綻放，那已吸滿了湯汁的豆果呈嫩黃色，水靈靈的。在咬開的時候鮮、香、嫩、軟，已經讓我陶醉了。再挑起一縷粉絲，放上一塊鴨血，一片鴨肝，舀少許湯汁，簡直是人間美味。鴨肝有些鹹，鴨腸卻很有嚼勁，鴨血不但沒有了血腥味，也同樣能讓人回味無窮。粉絲很細，卻富有彈性。一整碗粉絲，有香噴噴的鴨肝，有嚼頭的鴨腸，脆嫩的榨菜，還有爽口的濃湯……

吃鴨血粉絲不急，挑起一絲又一絲粉絲，慢慢品味。南京有許多特色小吃店，經本人多次品嚐多家鴨血，得出了一個結論--越想吃到正宗的小吃就一定要去不起眼的小門店，“酒深不怕巷子深”，門店越老，時間越悠久，味道越正宗，保證吃一口就久久難忘。

金陵美食衆多，可還是鴨血粉絲最得我心。

篇三：南京鴨血粉絲湯作文

南京最著名的美食，我認爲非鴨血粉絲太莫屬了。

鴨血粉絲湯的製作步驟很簡單，先熬湯底，先將處理好的鴨子處理乾淨，將一些蔥，姜，蒜塞入鴨子的肚子裏，放進水裏，煮沸過程中放入一些胡椒粉和鹽提味。隨後將浸泡了一晚的鹽粉絲撈出。放入水中，煮到變軟爲止，盛出高湯，將粉絲倒入高湯內，然後可以根據個人喜好放一些香菜，鴨肝和鴨腸。

小小的一碗鴨血粉絲湯就完成了。

吃的時候可以先喝一口湯，湯汁鮮美，還有一點點辣味，經營的粉絲攪在一起，卻絲毫不影響美觀，藏在粉絲下的食材，夢想頑皮的孩童與同伴捉迷藏，粉絲Q彈而有彈勁，嚼起來很香，吃一口粉絲再喝一口湯，這感覺就很愜意。

每晚都會有很多人來吃，因爲只要吃上一碗。這一天的疲勞似乎就消失了。