南京美食鹽水鴨作文

南京有許多美味的佳餚：鹽水鴨、鴨血粉絲、小籠包……其中，我最喜歡的就是鹽水鴨了，因爲它的肉質鮮嫩，聞起來就讓人回味無窮。

鹽水鴨又稱“桂花鴨”，爲什麼叫“桂花鴨”呢？相傳從前有一位農民，每年五六月份的時候就會帶着鴨子去賣。但是路程遙遠，到達目的地——南京的時候，已經是桂花飄香的季節，而原來的小鴨子也變成了大鴨子，身上瀰漫着桂花的香氣，吃起來的時候也有一種桂花香。所以，人們又稱它爲“桂花鴨”。

那桂花鴨又是怎麼製作的呢？首先要準備的材料有：鴨子一隻、蔥、油、鹽、花椒……第一步：將花椒、鹽、蔥等配料炒一下，做成調料，均勻塗抹在鴨子身上。第二步：製作白滷水。第三步：洗去調料，將鴨子放到白滷水中。第四步：浸泡4-5個小時後擺盤。哇！好香的味道，桂花鴨聞起來這麼香，味道又如何呢？

今天，老師就爲我們帶來了一盒桂花鴨。我接過一塊鹽水鴨，輕輕地咬一口，嗯！鹽水鴨的鴨肉玉白，吃起來滑潤適口，頓時，讓我回味無窮。只吃一口，一點都不過癮。我又把剩下的鹽水鴨全部放在嘴裏，哇！嘴裏涌起桂花的香氣，芳香四溢。全部吃了還是不過癮，眼巴巴地看着剩下的鹽水鴨，好想全部吃掉，一個都不剩。

關於鹽水鴨，還有一個傳說呢：朱元璋在農曆八月十五時立下了“吃月餅，殺鴨子”的口號，從此中秋的時候，不僅要吃月餅，還要吃鴨子。

我愛家鄉的鹽水鴨，因爲它的味道好，看相也好。你們看了，是不是垂涎三尺，口水直流啦？