舌尖上的家鄉作文借鑑

家鄉，在每個人的心目中，都是獨一無二的。“家鄉”這兩個字眼上，是否讓你想起那兒時的童趣？是否讓你想起那飄得滿大街小巷的飯香？又是否還讓你想起那地地道道的特色小吃？

我呢，就中招了。每次提到我的家鄉——汕尾，我都回想起我們家鄉的特色——菜菜茶。

很多人都知道，汕尾最具有特色的小吃，必定是——“菜茶”。一碗香噴噴的菜茶，足以讓人大叫滿足。菜茶歷史悠久，傳說在宋朝時期，有位老和尚下山化緣，途中天色已晚，飢腸轆轆的老和尚只好來到一位財主家的門口。來開門的是一位婦女，好心的婦女把和尚請到廳堂裏，就用七種蔬菜加上清湯，端給了老和尚喝。老和尚覺得這是人間美味，便問婦女這是用什麼做成的。婦女一時記不起名來，就想，主要是蔬菜做的，就叫菜茶吧。於是，菜茶就誕生了。

要知道菜茶的香氣可不是隨便能拿捏得來的。很多不懂它的人，就以爲只是隨便用幾種菜炒一炒，再泡到茶麪上。甚至還有人認爲是把菜榨成汁。然而，真正的菜茶，可以採用香菇、瘦肉、魷魚乾等等來做料，可不要忘了，菜纔是真正的主角。將它們進行翻炒，這樣一碗香噴噴的菜料就誕生了。不不不，應該不止一碗，汕尾的人都很熱情，每次炒菜茶，都是一大鍋一大鍋地炒，還總喜歡叫上一大羣人，熱熱鬧鬧的分享食物，可不是獨食哦。接下來，可以把菜料泡到豬骨湯裏，也可以選擇擂鹹茶。擂鹹茶，有專門的器具。一個茶鉑和一根木杵。將純茶葉放到茶鉑裏，用木杵將茶葉擂成泥狀，再把開水泡下去，擂的時候也可以放一些薄荷下去，這樣香味會更迷人。擂完後，就可以把菜料泡下去，當然，還不能忘了汕尾特有的炒米，炒花生粒還有芝麻。這樣，一碗香濃的菜茶是否讓你“想入非非”呢？

除了菜茶，汕尾還有一種特色——魚肉丸。魚肉丸是用馬鮫魚來做成的，口感很Q彈，當然，想要吃到這麼好吃的魚肉丸也是不容易的。魚肉丸做工非常複雜。首先把魚肉先割下來，剁成肉泥，這樣口感會更細膩。再加上冬菜，蒜頭，還可以另加上一些豬肉。剁均勻之後再加上蛋白、水，使勁揉，就完成了第一步。第二步，再把它做成圓狀，之後就可以入鍋裏。出鍋時，正是魚肉丸的最佳食用期。你現在是否也饞涎欲滴呢？

家鄉的小吃遠遠不止這些，汕尾也遠遠不止有小吃，更有更多美麗的風景……我愛我的家鄉，因爲它是我的家鄉，更何況對於我這個吃貨來說，這還是一個舌尖上的家鄉。所以說，有什麼理由使我不愛呢？