火鍋說明文五年級上冊作文

在中國可以說是無人不愛火鍋，那口感口味特別美味。

火鍋的起源目前還帶有爭議，但有兩種說法讓大家普遍接受，一種說法是，在中國的三國時期和魏文帝時代，那時的“銅鼎”便是火鍋的前身；另一種說法則是說東漢時期便有了火鍋，出土文物“鬥”就是指火鍋。可見，火鍋在1900多年前就已經問世了。清代潘榮陸在《帝京歲時紀勝。元旦》中寫到：“至鍋供撰”。唐代大詩人白居易在《問劉十九》中寫到：“綠蟻新醉酒，紅泥小火爐。”

火鍋的做法十分獨特，用鍋裝滿各式各樣的湯底，再把各種生的食材放入鍋內，稍等片刻，便可享用。火鍋的特色在於邊煮邊吃，吃的過程中，食物一直保持熱氣騰騰，火鍋吃起來燙辣鮮鹹，油而不膩，解鬱除溼。

火鍋的種類也很多，比如北京的銅鍋涮肉和成都的麻辣火鍋，可以說是最有代表性的。

老北京的銅鍋涮肉，其實就是我們常見的涮羊肉，大名鼎鼎的乾隆爺也是一位涮羊肉達人呢。銅鍋涮肉講究講究湯底、食材和蘸料，湯底講究“清水一盞，蔥姜二三”，清湯纔是北京銅鍋涮肉的精髓所在，美其名曰“好肉配清湯”，什麼又是好肉呢？一定要是鮮切的，凍切的不行，那鮮切的羊肉可謂是“薄如紙，齊如線，美如花”，蘸料更是點睛之筆，芝麻醬一蘸甚是美味。

四川火鍋以麻、辣、鮮、香著稱，它來源於民間，昇華於廟堂，他的消費羣體十分廣泛，四川火鍋從原料，湯料的採用到烹調技法的配合，同中求異，異中求和，生與熟，麻辣與鮮甜，嫩脆與綿爛，清香與濃醇酣暢相容性，讓食客們欲罷不能。

我最喜歡的是鴛鴦鍋，有一次爸爸媽媽帶我去吃，我一會兒涮涮清湯，一會兒在麻辣鍋裏煮煮，再配上芝麻醬，別提多美味了。

小小的火鍋，不僅品的是味道，更嘗的是中國的傳統文化，人們喜歡它，可能不僅因其味美，更是因其大家圍坐一團，熱熱乎乎的團圓之美。火鍋裏什麼都能煮，這也體現了中國文化崇尚包容的特點。