家鄉的麪皮作文500字

家鄉的美食有讓人懷念的味道。我的家鄉在寶雞，這是一個美麗的地方。談起家鄉的美食，我就想到了麪皮、臊子面、羊肉泡膜、扯麪、油潑面……但我最喜歡吃的是麪皮這道美食，自己動手做纔有趣味。爲什麼我這樣說呢？因爲在外面買的，是嘗不出好吃的味道的，現在，我就給大家介紹一下面皮的做法。

首先我們將準備好的麪粉倒在一個盒子裏，加入食鹽和澱粉，攪拌均勻。再把水倒進去，記得分次倒入水、水一定要是涼的，邊倒邊攪拌。接着把麪粉攪拌成糊狀，用勺舀起成流線狀即可。然後，將麪糊過篩，篩去沒攪拌開的顆粒。在烤盤上刷上一層油倒入麪糊均勻的攤開。最後，放入開水鍋中，蓋上蓋子等50秒。取出烤盤放入涼水中，冷卻後取出麪皮。重複這個步驟做上好幾個，香噴噴的麪皮就出鍋了。

有了麪皮，我們少不了麪皮的味道呀。我們先選擇蒜汁，少許的芥末。稀釋的芝麻醬，醬油少許，鹽水少許，味精、白糖都少許。麪皮主要夏天涼拌食用，吃起來非常舒心。芥末可以根據自己的喜好可以加也可以不加。這就是我們的麪皮調料的做法。

麪皮爲什說好吃呢？因爲，在岐山有一種麪皮配方，只要加入了這個料，麪皮吃起來特別爽口。只要你吃一口那就叫舒服！軟軟的、滑滑的、筋筋的、辣辣的、香香的、太迷人了。只要你一吃，你就仿拂來到了麪皮世界，麪皮把你包住，讓你不出去。

朋友，如果你有機會就到寶雞來做客，千萬不要忘了品嚐正宗的寶雞麪皮。