我學會了做酸菜魚作文600字

美妙的五一假期開始了！假期第一天，爺爺來我家做客，爲了表示我的心意，我請媽媽教我做酸菜魚。

酸菜魚是重慶的一道名菜，酸辣可口，別提多下飯了！我們一大早來到菜市場，精心挑選了一條活蹦亂跳的大黑魚，又採購了料包、蔥、姜、蒜等配料。

回到家，我把魚清洗乾淨，準備開始做菜了。要想做好酸菜魚，最重要的就是片魚片了。媽媽先給我做了示範，只見她拿着刀，三下五除二就把魚來了個骨肉分離，然後左手按着魚肉，右手拿刀輕輕一劃，一片晶瑩剔透的魚片就切好了。媽媽讓我試試，我心想這還不簡單，可魚肉到了我手裏，就像變成了個淘氣的寶寶，滑不溜秋，切下來的魚肉也是好大一塊。我急得滿頭大汗，媽媽見了，走過來安慰我說：“彆着急，靜下心來，再多試試。”我回憶着媽媽切的樣子，努力按照媽媽的方法練習，終於切出了薄如紙樣的魚片。真是皇天不負有心人啊！

接下來就是起鍋燒油了。我將鍋燒熱，依次放入蔥、姜、蒜和料包，各種配料像小精靈般在鍋中跳躍。然後向鍋中倒入開水，讓酸菜們依次跳入水中，哇！真精彩，個個零水花！再倒入生抽和老抽，“啊嚏！”關鍵時刻我竟然打了個噴嚏，手一抖老抽也倒多了，霎時湯的顏色黑了很多。媽媽在一旁哈哈大笑，取笑我說：“你這湯的顏色和早上選的那條大黑魚還蠻配。”我羞得滿臉通紅，祈禱着不要影響味道。最後是把魚片煮熟，因爲魚片切得很薄，所以一小會就熟了。我們把煮熟的魚片鋪在湯底上，撒上香菜和蔥花，再淋上滾燙的熱油。“滋啦！”一陣香氣升騰，這淋油真是神來之筆，瞬間讓這道酸菜魚有了靈魂。

我拿起勺喝了口湯，真是酸爽，又嚐了片魚肉，滑嫩可口，美味極了！“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來。”今天學做酸菜魚，讓我懂得：只要堅持，相信自己，努力嘗試，就一定能夠成功！