酸菜魚我的最愛作文

我的家鄉興化，有許多美食。比如大閘蟹、涼麪、餛飩等，但我對酸菜魚卻情有獨鍾。

製做酸萊魚的方法並不難，基本上每個家庭都會做。每當奶奶做酸菜魚的時候，我都會在她的旁邊圍觀。

奶奶備好了做酸菜魚要用的材料，就開始大顯身手了。只見她先把剖好的黑魚切成一片片薄薄的魚片，把魚頭放在一邊備用，又用生薑、料酒等將魚片稍稍醃製了一下，拌入生粉，這樣魚片就處理好了。接着，奶奶往鍋裏倒入三湯匙的油，把酸菜與魚骨頭放在鍋裏炒，放入熱水慢慢熬湯，然後把湯盛入碗裏。這時奶奶又拿了一個鍋炒魚片，然後把魚片放在剛纔盛酸菜的碗裏。又在上面灑上香蔥、芝麻……我以爲這就好了，可是奶奶說，還沒呢，她又將鍋燒熱，倒入油，油一會兒就沸騰了，奶奶端起鍋將這熱騰騰的油倒在了剛纔的碗上面。油一接觸到碗，就發出“滋滋”的響聲，一股小蔥的香氣撲鼻而來。一直站在一邊觀看的我不由得嚥了下口水。

美味上桌了！我仔細觀看奶奶的“完美傑作”。一塊塊雪白的魚片，如同玉一般白嫩、光滑，還泛着油光。它們在酸菜下面半藏半掩，而酸菜則像睡蓮的葉子一樣，顯得異常絲滑。仔細看，湯上面還浮着辣油，嫩綠的青蔥若隱若現地浮在湯裏，星星點點的芝麻點綴其間。讓人不由得食慾大振。

酸菜魚不僅好看，吃起來也非常的美味。待酸菜魚稍涼一會了之後，我們便開始大快朵頤。我夾起魚片一個勁地往嘴裏塞。魚肉的鮮美，再加上酸菜的酸爽，那口感，直讓我吃得根本就停不下來。我保證，只要你吃一口，你就會捨不得丟筷子。

老媽看到我這幅急不可耐的樣子，連忙說：“慢點吃，慢點吃，小心魚刺呀！”老爸抱怨道：“你慢點！瞧你，吃了那麼多酸菜和魚片，好歹也給我們留一點啊！”他邊說邊趕忙用筷子到碗裏去撈。生怕我們全吃光。

“嘻嘻，奶奶，都怪你酸菜魚做的太好吃了！”我一邊吃還不忘一邊爲自己辯解。

奶奶笑了，爸爸笑了，媽媽笑了，我也笑了！

啊，酸菜魚！我最愛的美味！