飲食之美作文

俗話說“民以食爲天”，可見，在中國人的心中，食，大若天地。中國的食品文化博大精深，源遠流長，在世界上享有很高聲譽。

中國人在食品方面講究“色香味俱全”，“色”就是要好看，“香”和“味”則是指食物的香氣口感，由此可見中國食品不只是果腹之物，更是滿足五官享受的藝術。

食品的樣子不一定會影響口感，但是卻會影響人的食慾。食物的美感可以刺激味蕾，增添食物的魅力。雕成牡丹的紅蘿蔔，讓整盤菜盡顯高貴；刻成飛鳥的冬瓜，讓人心情雀躍；切成細絲的各色果蔬，讓人盡享自然之美……同時，中國飲食之美還體現在名稱上。在中國人的餐桌上，沒有無名的菜餚。美妙的菜名，既是菜品生動的廣告詞，也讓菜品的魅力更上一層，例如：年年有餘，龍鳳呈祥，紅燒獅子頭，螞蟻上樹，霸王別姬等，這些菜名讓菜餚栩栩如生，讓食客食慾大增。

中國飲食之所以具有獨特的魅力，關鍵就在於其口味的精美，而美味的產生則源於無謂的調合方法。而調味技法的變化多樣，又決定於烹調技法的不同。在中國，基本的烹調技法就有炒、煎、蒸、炸、煮、燴、燒、烤、滷、薰、凍、拌等三十六種之多，不同的烹調方法，在保留食材特質的同時，又把食物打造出不同的境界。

在味道上，中國飲食講求“中和之美”，不能太過鹹，不能太過甜，不能太過辣，要剛剛好，這就要求在食源開發，食具製作，食品生產，食物營養等各環節都要嚴格要求，才能製出上等佳餚。

食品文化是中國文明史的一部分，是中國燦爛文化的載體，是我們的民族的驕傲，我們要好好保持和發揚，代代傳承，因爲飯不僅僅是一盤飯，更是傳統文化和智慧的結晶。