我的拿手好戲炒菜600字作文

一說到我的拿手好戲，那絕對是炒菜啦。而我做的最好的一道菜就是西紅柿炒雞蛋了，這項本領我可是纏了爺爺好久他才傳授於我的。

首先，我跟着爺爺到菜市場挑選食材。“這個西紅柿怎麼賣？”“三塊錢1斤兩塊好啦！”討價還價聲不斷傳來，我耳中，經過半小時的戰鬥，我和爺爺大袋小袋的提着戰利品，回家啦。

我先將西紅柿洗淨把它放在菜板上，大卸八塊。再將綠油油的蔥切成一小段一小段的做配料，緊接着就是雞蛋了，先用水將它外殼上沾着的淤泥洗淨，把它外殼敲碎把蛋黃和蛋液放到碗裏按順時針方向打勻，等待蛋黃和蛋液融合在一起後在家裏面加入半勺的鹽，繼續攪這樣纔會吃起來鮮嫩。

食材都已經準備完畢，我把煤氣打開。把鍋燒熱一樂差不多過十秒後在鍋中倒入適量的油，等鍋中奏起美妙的交響樂時，先倒入蛋液炒翻炒十秒後再加入西紅柿一起翻炒，當它濺起油花時你也不要怕，儘管油花會濺到臉上但一點都不疼的，只有一種麻麻的感覺，刺激及了。

大概炒了20秒，你看看雞蛋呈什麼色，假如是金黃色，那就是熟啦，假如顏色很淡，那麼他便是生的。

對了，再炒西紅柿炒蛋時一定要加入蔥花，並且是西紅柿炒雞蛋壓城新後再撒上去，這不僅能增加美感，也能使這樣菜更加入味，我信心滿滿地端着我嘔心瀝血的藝術品出來哇，好像爺爺拍手讚道：“真聰明呀，一點就通！”我連將筷子遞給爺爺。爺爺夾起一塊雞蛋放在嘴，然後又夾起西紅柿品了品，滿意的點點頭：“”恩，色香味俱全，我們家有了小廚神。”

瞧！這就是我的拿手好戲！