暖鍋作文800字

今天，我們來到了“秋蓮媽媽”餐廳，來品味美食的文化。

剛走進秋蓮媽媽餐廳，一股鄉村文化氣息撲面而來。破裂的磚瓦，牆上掛着舊時的農耕用具，旁邊用精練的文字介紹着它們，讓人感到一種濃郁的鄉村氣氛。

上菜了，一道道美味可口的菜擺在我們前面。其中，我最感興趣的就是暖鍋了。

暖鍋，橢圓形，形狀如火鍋。中間有一個高突的像煙囪一樣的小圓口子，用來放木炭加溫。略低一些圍成一圈是容器，從下至上依次放入白蘿蔔、豆腐、海帶絲和豬肉。相傳這是當時避妖去邪的用具。它的鍛造工程極爲複雜，要用錘子打磨上千次，是鄉村每家每戶的過冬必備之物。

暖鍋不僅製造複雜，做法也十分講究。在擺好菜之後，要用高湯澆在鍋中，再蓋上蓋子，用小火煮四十五分鐘。爲什麼要用小火呢？因爲只有小火才能更加使食物變得美味可口。

以前一張八仙桌，分四方坐八個人。暖鍋這一道菜充滿喜慶味道。暖鍋最上面按八個方位共鋪着十六塊豬肉，桌上入座八個人吃，每個人吃兩塊，且只能夾自己身前的菜。裏面的豬肉，肉質鮮美，鬆軟可口；海帶絲味道鮮美，頗有嚼勁；豆腐色白表嫩，十分美味；最底下的白蘿蔔充滿湯汁，口感甚佳。

在當時，暖鍋這道菜可不是想吃就能吃到的，只有在逢年過節或者紅白喜事的日子中才能嚐到這一人間美味。喜慶日了，主辦家到村裏每戶人家裏借桌借凳，借碗借筷，然後借暖鍋，取聚福之意。開宴前，幾十個暖鍋一字排開，幾筐木炭裏輪流往暖鍋裏添炭。開宴時，暖鍋作爲一個主打菜端上桌，熱氣騰騰，香氣騰騰。一村人團聚一起，每個人都開開心心地吃飯，別提有多幸福！如今，暖鍋也成了平日裏的一道菜。也許背井離鄉的人們一嘗這道菜，一陣思鄉之情就涌上心頭，腦海裏滿是童年吃暖鍋的回憶……

看着“秋蓮媽媽”的招牌，不禁想知道爲什麼要取這個名字？原來，“秋蓮”是這家店店主母親的名字。店主生在農村，從小吃農村媽媽燒的美味食物，長大後還是回味無窮。自從他美院畢業後，心理總是想起兒時吃媽媽做的飯菜，很是懷念。於是，便開了這麼一家店，並取名爲“秋蓮媽媽”。在這家店中，也有幾道菜的菜名是店主小時候的叫法，如油油飯、水泡蛋等等。店主開這家店，也許是想讓人們在工作忙碌之餘來就餐時想起自己的故鄉，想起自己的親人，讓他們常回家看看。

今天這頓晚餐，讓我見識了許多沒見過的農具，瞭解了餐廳名字的來源，還知道了幾道菜的歷史，使我受益匪淺，讓我感到美食文化的博大精深！