我愛故鄉的煎餅作文350字

我的家鄉在山東濟南，我愛濟南的煎餅。

我的家鄉有很多小吃，比如黃河鯉魚、東阿阿膠、名湖藕、扒雞、馬蹄燒餅等，其中我最愛煎餅。

要做煎餅先要把小米煮成七成熟撈出，晾涼與一些生小米和黃豆上磨，加水，磨成糊俗稱“煎餅糊子”盛到盆裏。煎餅一定要用專用的鍋，我們老家叫“鏊子”，它是鐵做的，平面圓形，中心稍凸，把“熬子”燒熱，左手盛一勺米糊到在鏊子中央，右手用煎餅扒子，它是木頭做的有柄，這也是做煎餅的專用武器。用它儘快把米糊向順時針的方向推成餅形，約一分鐘就熟了，用刮刀順邊颳起煎餅的邊緣，兩手提起，餅薄如紙，呈棕黃色，微酸甜香。煎餅很柔軟，刷上一層大醬，把蔥放上卷着吃，味道十足，營養豐富，帶勁。現在還有一種像糕點一樣的煎餅，很乾很酥很甜它不能卷，碰一下就碎了，吃起來味道也好極了！

我的家鄉在山東濟南，我愛故鄉的煎餅！