廚房，我的新天地的作文

說起廚房——在老家是奶奶的天下，在我家是爸爸媽媽的天下，今天我竟然有機會能夠佔領廚房，成爲鍋碗瓢盆的“領袖”。我的心情既興奮又忐忑。思考許久，我決定今天中午做一次“回鄉肉”，原因之一是，我想吃肉了；原因之二是媽媽不會做肉；原因三……，賣個關子，先不告訴你。

首先，百度食譜，做一個可行性分析，關鍵是要和家裏的食材對應。否則，理想很美好，現實很悽慘！在百度大量搜索後，鎖定目標，然後回看三四遍的視頻，覺得自己基本上了解程序了，於是躍躍欲試。

接着，準備食材，五花肉四大塊，大概兩斤左右，姜蒜蔥，老抽，生抽，料酒，鹽，蠔油，白糖……全部齊備。於是操刀，先把蔥切末，姜蒜切片，肉切成長方形的小塊。萬事俱備，大廚開工：

熱鍋、倒油少量，待油熱後倒入切好的肉塊，迅速翻炒，紅白色的肉塊一直煸炒成微微金黃，舀去多餘的油。再放入姜蒜繼續炒，香氣出來，加料酒、白糖和蠔油，這時候已經香氣撲鼻了，加適量的水，生抽、老抽、少量的鹽。這時可別急着蓋鍋蓋，我們還要開鍋燒一會兒，這樣可以讓腥味蒸發出去，然後蓋上鍋蓋中火20分鐘，開蓋，大火中收汁。

最後，起鍋，裝盤，撒上蔥花裝飾。羅小廚回鄉肉成功了。

因爲是第一次做，雖然我選的比較不復雜的菜譜，但紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。簡簡單單的幾個步驟，做起來可不是紙上談兵這麼簡單，第一次當廚房新領袖的我，更是困難重重。第一關，剝蒜，不光有一股刺鼻的味道，小小的蒜瓣，薄薄的皮還那麼難剝，直到媽媽告訴我可以先切一刀蒜瓣的根部，讓它容易散開。第二個難題，切豬肉。平時，在老爸手裏的豬肉是那麼的乖巧柔順，似乎用刀輕輕擦過去，豬肉就一分兩半了。而在我手裏，如剛強的戰士一般，好像要和我幹仗，幾刀下去，依然紋絲不動，挺立在那裏。我急了，在那裏用刀猛剁了幾下。豬肉陷了下去，但等了一會兒，它又恢復了原狀。我的刀就像“拳頭打在棉花上——沒勁”，幾下便累得氣喘吁吁。媽媽走過來說，肉不是那麼剁的，你要握住刀把，從後往前慢慢移動，用向下的力，肉自然就被割開了。我試了幾下，肉果然不像之前那麼堅韌，幾下就被割開了。果然凡事都有竅門，凡事都有學問。

更難的還是豬肉下油鍋的剎那，水和油的結合，所創造出來的是滾燙的油花，嚇得我都不敢去翻炒。但不去炒，豬肉就會粘在鍋上，我只好冒着被濺到的危險，去翻炒。但是悲劇接踵而來，一朵油花飛濺到我手上，我手上馬上就有了被灼傷的刺痛感，衝個水，我強忍着繼續翻炒。沉重的豬肉在鏟子上旋轉、翻滾。這個時候我突然想起了某某經骨貼——腰痠背痛手抽筋。我呼叫媽媽給我來個背部“SPA”。“斯帕”結束，肉還沒金黃，我只能繼續耐心等待。碰到的第四個難題是速度，原先還老是燒不出金黃的肉突然金黃了，然後好像有幾顆要焦了，手忙腳亂要馬上進行下一步，直到加水進去了，才長長舒了一口氣。突然很感激每天在廚房忙碌的外婆奶奶爸爸媽媽，太不容易了，所有的美味都來自於他們的用心勞動。

媽媽看着我做的肉，很是激動，給我倒了果汁，自己開了紅酒，我們乾杯慶祝！然後媽媽夾起一塊我“過五關斬六將”才做成的“回鄉肉”放進嘴裏，眯着眼睛，突然喊了一聲“贊，味道剛剛好，超過了老母親的技術，我覺得配上一碗白米飯，足以。”這是麼高的評價，真的讓我非常激動！第一次做菜，讓我驕傲了好久！

現在該說說我做“回鄉肉”第三個原因了。其實它就是紅燒肉。那麼，爲什麼要把紅燒肉取名爲“回鄉肉”呢？因爲疫情，我20幾天都沒出過門，無比想念外婆的紅燒肉，想念着吃外婆的紅燒肉時的溫暖和幸福。想着疫情當前，有很多人被困外地，久久不能回家，包括對門在湖北不能回家的鄰居一家，還有幾萬人在醫院治療回不了家，還有在抗疫一線的醫生、護士、軍人、志願者，他們肯定都想念外婆奶奶媽媽爸爸做的菜，想念家裏的味道，想念在家安心幸福的感覺。我熱切地希望疫情快點過去，讓那些漂泊在外的人們能早日“回鄉”。我相信，每一家都有一碗“回鄉肉”在等着他們。