我的拿手好菜作文500字左右

我喜歡吃的美食有很多，其中最喜歡吃的是咖喱牛腩飯。光會吃還不夠，還得會做呢！今天我就教大家來做咖喱牛腩飯。

咖喱牛腩飯的第一步是洗牛腩，這大家都知道怎麼做，我就不多說了。第二步是切牛腩，就是要把牛腩切成小塊兒小塊兒的。我是第一次動刀，有點不熟練，花了很長時間，才把所有的牛腩切完。然後，需要把牛腩過水。就是把牛腩裏的血水用水煮出來。我們把牛腩放在涼水裏，點着火，隨着水溫升高，血水就被煮出來了。這時，水上會有白沫，那就是髒的血水。

過水的同時，我們要準備配料。要配蔥薑蒜、桂皮、香葉、小茴香、花椒、八角，（小茴香花椒八角要在調料球裏）。把過好水的牛腩，洗乾淨，撈出來，控水。

接着在炒鍋裏放入花生油，等油熱了，把蔥薑蒜、桂皮、香葉放進鍋裏翻炒。炒出香味後，放入牛腩塊，繼續翻炒。在炒的過程中要加醬油。呀！我的手被油濺到了好疼啊！現在已經把牛腩炒地金黃了，可以關火了。

再把調料球和所有炒過的東西放進電壓力鍋裏，加入開水煮 。煮的時間很長，我就先削胡蘿蔔皮，削完蘿蔔皮，要把蘿蔔切成滾刀塊。叮，呀！我的牛腩煮好了。剛剛好，我的蘿蔔也切好了。

把煮好的牛肉湯舀到小鍋裏，把蘿蔔放進去煮。等到胡蘿蔔煮軟後，加入牛腩，再加入今天的重要主角——咖喱。這時要用湯勺攪拌，不能讓咖喱糊底。等咖喱全部融化，每塊牛腩和胡蘿蔔都包裹着濃濃的咖喱，就可以出鍋了。

先將一碗米飯扣在盤子裏，在周圍澆上咖喱牛腩，像是一朵棕紅色的花，很漂亮。可是吃的時候，我喜歡把咖喱和米飯攪拌在一起，讓每粒米飯都裹上濃郁的咖喱，我品了一口，香濃的咖喱味在脣齒間迴盪，牛腩和胡蘿蔔也是入口即化，簡直是天下第一美味——我覺得是這樣的！

這道菜，就教到這了，我要趕緊去大口大口的吃我的咖喱牛腩飯了！