做鹹菜作文400字

說起鹹菜，總讓人覺得別有一番滋味。在我們這地方，家家戶戶都有鹹菜，我最喜歡吃鹹菜了，可是我卻沒見過怎麼做鹹菜。

這天，我看見外婆準備要做鹹菜，趕緊湊上去，一探究竟。外婆先在地裏拔了一堆薺菜，接着我和外婆一起洗菜，洗菜可不是一件輕鬆的事情，想要把菜洗乾淨得花上好長一段時間，外婆打趣地說我是個“小潔癖”。洗了好一會兒，終於洗完了。外婆拿出來竹扁，我們把一棵棵菜均勻地放入竹扁進行暴曬。兩天後，我和外婆把菜收了進來，外婆將菜放在砧板上切碎，放入大盆中，然後往盆裏加鹽使勁地揉一揉，我好奇地問外婆：“爲什麼要這樣子揉一下？”外婆說：“要把鹽揉進去讓菜吸收了纔好吃呀！”哦，原來是在幫助菜吸收鹽分呢！最後外婆把菜一點點地放罐頭裏，用菜腳進行按壓。我也忍不住試了試，這菜腳真像老爺爺的柺杖，但就是有些打滑，我學着外婆的樣子，輕手輕腳地按壓着薺菜。壓實之後，外婆替我封上保鮮膜，然後蓋上蓋子，保存起來。外婆說過兩個月左右就可以吃了。

這就是做鹹菜，我已經迫不及待想要嘗一嘗啦！