家鄉的豆腐腦作文

豆腐腦是家鄉著名的特色小吃，它能讓人們以最便宜的價格吃到最複雜、最典型的川味，更讓人讚不絕口。

在我的家鄉，塘河古鎮街頭，只要聽到“賣——豆——腐——腦——喲——”，那飄飄蕩蕩的聲音，過不了多久，就能看見賣豆腐腦的小販過來了。他們挑着一個擔子，一頭是一桶熱乎乎的豆腐腦，另一頭是各種各樣的調料。小販們用他們特有的、抑揚頓挫的聲音不停地叫賣着。我只要聽到那熟悉的叫賣聲，便覺得飢腸轆轆，像有饞蟲爬出來，特別想吃豆腐腦。

跑到小販面前，你會發現，豆腐腦的做法其實也很講究。小販打開桶蓋，清香瀰漫，只見滿滿一桶豆腐腦又白又嫩。那是事先用過濾好的豆漿加入適量的豆漿或滷水後，凝聚入缸，燜數小時，再鏟入用芡粉勾兌好的沸水製作而成的。接着，小販爲你盛豆腐腦。盛豆腐腦也是一件很講究的事情，用扁平的勺子一片片地鏟，看着顫顫的、水靈靈的的豆腐腦溜到勺子裏，再滑到碗中。豆腐腦是容易碎的，鏟的時候要慢慢地來，否則就不好看了。盛入碗中的豆腐腦，中間像小饅頭似的突起，搖搖欲滴。最後，小販開始放調料了。這豆腐腦放調料也很講究，有嫩嫩的榨菜丁、綠油油的的香蔥香菜……喔，還有香油、芝麻、炸黃豆什麼的。放的時候也要均勻地撒在豆腐腦上面，這樣又好看又好吃，

吃豆腐腦也是挺有趣的。端起碗的時候，嘴裏已經有了好些口水，拿起那種特製的小勺子。第一口舀很少，迫不及待地將白嫩嫩、油亮亮的豆腐腦送進嘴裏。豆腐腦軟綿多汁，熱辣油滑，吃到嘴裏，稍不留神就會“吸溜”一下順着喉嚨滑進肚子裏。那種滑膩香辣的味道妙不可言。不知不覺一碗已經下肚了。剩下的湯，我會用勺子舀起來，一小口一小口的慢慢品嚐。這種吃法對於我來說，確實是一種享受。

雖然現在繁華的大都市有着形形色色的美食，各種各樣的山珍海味，但我卻始終最愛家鄉普通的豆腐腦。有機會，你一定要來品嚐喲！