做雞蛋羹作文

今天是週末，做完作業之後，媽媽教我做一道菜——蒸蛋，又稱雞蛋羹。

雞蛋羹是我和妹妹最喜歡吃的一道菜之一，既美味又香滑，口感嫩嫩的，入口即化。每次只要看到雞蛋羹我都會直流口水，不管三七二十一，直接就來一口，啊……好香滑嫩口呀！

以前都是媽媽做給我吃，這次是我自己做的，說說我做雞蛋羹的過程吧！

首先，我先從冰箱拿出三個橢圓形的鮮雞蛋，再拿一個盤子放在廚具邊上。接着，我拿鍋盛了幾碗清水，再開煤氣竈打火燒水，等水開的時候，我把雞蛋逐個逐個敲破，打開蛋殼把蛋黃和蛋清倒在盤子。其次，我用陰柔的力度把雞蛋攪拌均勻，直到雞蛋冒出泡泡，再放兩碗冷水，適量的鹽與雞蛋攪拌均勻，這個時候在煮的水剛好開了。再次，我把盤子的託墊放進水裏，再把盛裝攪拌過雞蛋和水的盤子放在託墊上面，之後再放一個小鍋蓋蓋住雞蛋，隔水用，這樣子雞蛋又滑又嫩。接着，再把大鍋蓋蓋完整個鍋，大火燒等十分鐘。最後，十分鐘一結束，我迫不及待揭開鍋蓋，看到已經凝固不動的雞蛋羹初形，爲了調節味道，我放適量的醬油，適量的花生油淋在雞蛋羹上面，蓋上鍋蓋等兩分鐘回氣，再揭開鍋蓋，灑點蔥花粒，譁……一份色香味俱全，又香滑嫩口的雞蛋羹做好了。

通過這次親身體驗做菜，我懂得任何一件看起來輕鬆的事，從來都不簡單。以前都是媽媽做菜，我總以爲既簡單又輕鬆，想不到今天短短十來分鐘，除了要謹記每次放配料的份量，還有攪拌雞蛋時重重複復的勞累，以及小心水開了放雞蛋時熱水的滾燙，做菜真不簡單。不過，以後我還要學做更多美味的菜給家人吃。因爲，自己做的菜，吃起來特別美味！