包餃子作文精簡精華

“咚、咚、咚！”“誰呀？”“媽媽”。原來是媽媽回來了！“麪皮和肉餡買到了嗎？”“買到了，買到了！”媽媽回答道。我正準備大幹一場，突然被媽媽給攔住了。“怎麼啦？”我問，“嘖、嘖、嘖，在動手包之前，肉餡得要先被改造一下。”我又是一臉疑惑的表情。

我們來到廚房後，把餡放進了一個大碗裏，往裏面加鹽、醬油、五香粉，然後媽媽讓我把雞蛋清給弄出來，於是我想了個法子，把雞蛋上面砸了一個小洞，把蛋清給倒了出來，這樣既能倒出蛋清，而且還能一點不漏的讓蛋黃呆在殼裏，真是一個好點子。我問媽媽蛋清有什麼用，媽媽說蛋清是讓肉沫粘在一起的，說完媽媽開始用筷子順着一個方向快速地攪拌。

肉餡“加工”完後，現在準備大幹一場，我拿起麪皮開始包餃子，來一個是一個，不過剛包好兩三個，準備包下一個時，結果發現剛包的全露餡了！我看了一眼媽媽，只見她包得又快又好，那才叫來一個是一個，再看我的，真是出盡洋相、慘不忍睹啊！暗暗決定拜師學藝，我仔細觀察了會，也學會了餃子的包法：首先捏住中間二分之一處，雙手托住兩端，把空隙完全閉合，最後用力捏一下，加強堅固完成，現在就等下鍋了。

首先往鍋里加水，水煮沸騰後將餃子倒入水中，用勺子沿着鍋邊抽前推，不要讓餃子粘到鍋底了，再等水燒開翻滾後，添少量涼水，大約這樣沸騰加水三次後，看到餃子一個個鼓鼓着，泛着透明的光，就說明熟了，起鍋！忍不住嚐了一個我自己親手做的水餃，果然美味，看來這次學做餃子非常成功啊！