家鄉的風俗蒸花饃作文600字

每個人的家鄉都不同，風俗自然也就不一樣。我的家鄉的風俗就是蒸花饃。

據老一輩人所說，花饃是一定要做成本命年的形狀，只有吃掉花饃做成的動物的頭，新的一年才能長高。

製作花饃首先要加入麪粉、紅棗、酵母等食材。接着要用清水將他們混合成爲麪糰，最後將麪糰捏成自己喜歡的形狀，再放到鍋裏蒸熟，就大功告成。

但是在製作的時候總是會出一些問題，方法都牢牢地刻在腦子裏，可是一到真正上手的時候，你就會發現每一件物品的量你都把握不住。如果麪粉放得太多，饃蒸出來的時候就是不熟的；如果清水加的太多，則饃蒸出來就太軟了，沒有嚼勁。好不容易過了食材這一關，到鍋裏你的火候也是要把控住的：如果是大火，蒸的時間太長，導致裏面的水分全部蒸發了，那饃就什麼味道都沒有了；如果是小火，蒸的時間太短，那饃就如同石頭一般。

但這在奶奶眼裏似乎不是什麼難事，她的手似乎從來不怕燙，可以將面在鍋裏翻幾個來回，這是令我欽佩而又畏懼的。我每年最盼望的就是這甜甜的花饃，我跑到鍋邊往鍋裏看，天哪，爲什麼下面會透出水蒸氣一樣的東西，這讓不懂科學的我第一次明白了科學的偉大與神奇，當然，這不是最重要的，重要的是如果水蒸氣全部冒出來，那做出來的饃就不甜了。但事實不是這樣的，奶奶往饃裏放了幾顆棗以及其他的營養品，如果不讓裏面的水蒸氣全部散開，做出來就只能嚐到饃的甜味，而嘗不出其它營養品的味道。還是老的辣，只有經驗才能做出最美味的饃。

終於，在經歷了漫長的等待過後，一個個漂亮的花饃出鍋了，掰一塊兒放到嘴裏，還是原來的味道，相比於晚上的年夜飯，我對花饃倒是有一種特殊的情感，不知是因爲它的甜，還是它承載着我的童年，我都認爲它是家鄉不可或缺的美食。