醃鹹菜作文600字

仲春的午後，太陽照在頭頂，漫山遍野的茶花，紅得如火，白得如紗，小徑旁的海棠妖豔得如亭亭的舞女。

就連居所都有別樣的意境。

三兩株花骨朵兒恣意地開着，陽光像散碎的金箔灑在上面點着斑斑駁駁的耀眼奪目，微風徐來，吹皺陶缸裏的水漾起波紋來。

沐浴在窗前的陽光裏，梳理着瑣碎的心事。

終於閒適了的姥姥在籬笆牆上晾曬着要醃製的鹹菜，細心、愜意。

這曬飽了陽光的菜蔬，將會被切細拌上佐料盛裝進陶罐裏，再次放進光裏晾曬，繼續收藏陽光，醞釀成陽光味道充足的成菜，全家人一年就可以慢慢品味和回味陽光的味道。

鹹菜做得好不好，佐料很重要。

佐料啊，還得是我姥姥調的。鹹淡和酸辣把握得恰到好處，多之一分則嫌膩，少之一分則嫌淡。

姥姥醃鹹菜時，總喜歡先在生的青菜裏放鹽，軟化菜葉，那青蔥勃挺的葉片於是出了水，萎靡了起來。

再用黑黃且帶有裂橫的手輕輕地揉搓菜團，將菜團裏的青綠的汁水擠出，手法嫺熟。

高端是食材往往只需要最普通的烹飪方式，而美好的味道必然是要恆久的傳承，姥姥拿出了那個從我太姥姥那時流傳下來的竹扁，竹編已經漚得發了黑，上面厚厚的一層醬料附着烏黑痕跡拿出在陽光下竟然會熠熠閃着點點斑駁的光亮，湊近一聞，都是從竹條裏散發出來的濃濃的菜汁香味兒！

嘴巴根本抵擋不住口水的洶涌。這種清香既不齁也不澀，直接順着鼻腔流淌遍全身，頓時令人格外舒坦。

咀嚼着過年從老家拿回的鹹菜，每日的清晨，我都能享受着陽光給我的舒適感。

這鹹菜，這滿含對生活的柔情的鹹菜，暖暖的味道永遠伴隨着我。

這週末就要回家和姥姥學醃鹹菜。