奶奶的鹹菜作文

我從小就喜歡吃鹹菜，奶奶就常常醃給我吃。

九月初九重陽節前後，正是蘿蔔大豐收的時候。每年這時，奶奶總會從自家蘿蔔地裏選一些又白又大的白蘿蔔，一部分用來醃鹹菜，另一部分留着炒菜。

醃鹹菜是一個繁雜的過程，每一步都至關重要。奶奶先用清水將切去葉子的大蘿蔔洗淨，除去污泥和被蟲子咬過的部分，再把一根根白白淨淨的大蘿蔔整齊地碼在案板上。幾滴水珠緩緩從蘿蔔上滑落，奶奶一手握刀，一手扶蘿蔔，三兩下便將蘿蔔切成一個個小條。切好的蘿蔔雜亂地堆在案板上，最後被倒進大盆裏。再撒上幾勺鹽，接着，奶奶雙手扶盆，不停地搖晃，讓盆裏的蘿蔔和鹽拌勻。最後用一個大袋子封住口，這就完成了第一步。

等一兩天，蘿蔔在鹽的料理下有了一點鹹滋滋的味道。接下來，便進入第二次醃製階段了。

奶奶彎腰在櫃子裏找出一個紅色細網袋，把蘿蔔一條一條放進去，放到快滿的時候，封住袋子口。然後把整個袋子放在乾淨的大盆裏，用手擠壓，水就源源不斷地從蘿蔔裏流出來。若盆子中水太多，就要倒出去，再接着擠。呆站在旁邊的我像發現了新大陸一樣，跑到奶奶身邊，拉住奶奶的衣袖嚷道：“奶奶，我來擠吧！這個我能幹。”“好！”奶奶轉過頭，停下手中的活，笑笑說，“一定得把水擠幹。”“嗯。”我點點頭，擼起袖子，使勁擠着蘿蔔。

等我擠好的時候，奶奶早已把蒜、姜、白糖、白酒等調料準備好了。奶奶將切成碎末的姜和蒜一點一點地灑進盆中，又一點點用筷子攪勻，最後裝進大罐子中。看着奶奶將一罐罐蘿蔔封好，想着今後可以吃到蘿蔔鹹菜，舌尖上泛起一種鹹滋滋又混雜着香甜的味道。

那是我最喜愛的奶奶的鹹菜，一種美好的味道。