快樂的小年作文400字包餃子

“二十三，祭竈官；二十四，掃房子；二十五，磨豆腐……”。農曆二十三是北方的傳統小年，按習俗該吃餃子了。於是，媽媽、妹妹和我就準備開始包餃子啦！

包餃子的過程還挺複雜，我總結了一下，一共有5步。

第一步是準備食材。因爲我們很喜歡吃素餡餃子，所以，準備了雞蛋、韭菜、白菜和粉條，當然，還有包餃子必不可少的餃子皮。第二步是剁餡。把準備好的韭菜和白菜洗淨晾乾，把粉條泡軟，把雞蛋攪勻備用。把晾乾的韭菜和白菜切成細小的碎塊，粉條煮熟後也剁成細小的碎塊，雞蛋邊煎邊攪碎。第三步是和餡。把剁好的韭菜、白菜、粉條和雞蛋放入一個大容器中，再放上香油、蠔油、鹽，然後順着一個方向用筷子攪拌，直到餃子餡滿屋飄香爲止。第四步是包餃子。餃子皮放在手心，放一勺餡在中間，用兩隻手的大拇指和食指用力捏緊，就成了一個白白胖胖的餃子，很像一隻胖胖的小白豬。第五步是煮餃子。水燒開後，把餃子放到鍋裏，開鍋後加一勺涼水，蓋上鍋蓋煮，開鍋後，再加一勺涼水，再蓋上鍋蓋煮，開鍋後，再加一勺涼水，開蓋煮。三起三落後，餃子就熟了。

全家坐在一起吃餃子。香噴噴的餃子加上臘八醋，更是別有一番滋味，大人們還吃一兩瓣蒜或者辣椒，爸爸喝上一兩口小酒，說餃子就酒，越喝越有。

這次我第一次包了很多餃子，吃起來格外香。同時，我也明白了一個道理：通過自己勞動獲得的東西是最好的，要努力學習以後成爲一個有用的人。