春筍炒肉作文500字

竹子渾身是寶 ，竹子本身可以當做玩具 ，編織物，建築材料 ，還能做藝術品 。有時甚至可以當條子使 ，但他的精神品格更讓人欽佩 ，它與梅，鬆稱之爲歲寒三友 ，愈是寒冷 ，愈是風欺雪壓 ，它就愈精神，愈挺拔。可你們難道忘了 ？它小時候，更是美味的食材 ——筍。

人云 ：“雨後春筍 纔是最好吃的 。”蘇東坡也這樣評價過 “長江繞廓知魚美， 佳筍濂山味更香”，他還評價過 “無竹 令人俗 ，無肉食人瘦， 若要不俗也不瘦 ，餐餐 筍煮肉 。”接下來我帶大家看看 “ 筍煮肉 ”這道美味的佳餚 。

首先 ，我在冰箱裏挑選春筍 ，嫩的口感爲佳 ，須看其顏色 ，嫩黃色爲佳 ，筍肉顏色越白則越嫩，節與節之間越鮮嫩越好 。

將竹筍剝去皮後 ，仔細的沖洗 ，筍子就煥然一新 ，如同穿上了一件閃亮的衣服 ，泥土和髒兮兮的外套被換了下來 。接着將筍切成片放入碗中 ，晶亮的碗和乾淨的能倒映光的筍互相映襯 ，讓人不禁耳目一新 。鍋裏開始燒水，加料酒、 生抽 ，給竹筍焯一下水去澀味 ，等着鍋在開始沸騰時撈出 竹筍。再拿出豬肉 ，將豬肉洗乾淨 ，切成片 ，放到碗中 ，加上鹽 、白糖、 澱粉 、老抽、 食用油 ，用手抓勻 ，醃30分鐘 ，抓着抓着 ，感覺這都不是肉 ，而是一團漿糊 。竹筍 、瘦肉和肥肉分別小火翻炒 ，這我呆呆地望着外面 ，一隻鳥正在練習飛翔 ，只聽猛虎滋牙裂嘴“滋啦”聲，嚇得回頭一望 ，鍋裏忘了看管一下了 。我趕緊放了些蒜末翻炒 ，過來一會兒 ，動了動鼻尖 ，聞見熟蒜的香味兒 ，再依次放入竹筍 、豬肉 ，再加入生抽 、鹽 ，翻炒一會兒 ，這一會兒， 我鼻子 可就先享福了 ，筍的清香盡入我“鼻囊”之中 。

端上桌 ，加了一片竹筍 放入口中 ，舌尖上的味蕾迅速將味道傳遍全身 ，有一種插上雙翅在筍的天堂中遨遊 ，筍脆 嫩 甘 嫩 、爽口清新 、味道十分鮮美 ，還食而不膩 ，吃了還想再吃一口 。

春筍炒肉真是人間一絕 。