家鄉的燒烤作文800字

沒有什麼事是一頓燒烤解決不了的！

作爲地道的哈爾濱人無燒烤不夏天，每到夏天，家裏都會組織燒烤。

老爸回到家“走，燒烤去！”我既開心又激動，這可是我期盼已久的日子啊！老爸的手藝可是得了哈爾濱大師傅的真傳，從備料、醃肉、到燒烤、火候這這可都是說道，想着想着饞得我直吞口水。

我們大包小裹地來到目的地。萬事俱備，開始老爸的拿手絕技---點火，說起這點火，可是哈爾濱燒烤的一大特色，它不同於韓國的電烤、燃氣烤，也不同於日料裏的鐵板燒，必須是實實在在的炭火，才能保證烤品的原汁原味兒。只見老爸熟練地點根火柴，將酒精塊點燃，放到烤爐的正中央。再用煤炭給酒精搭了一個小房子，在碳的周圍放上了四塊酒精將其點燃，不一會兒就燃起了“熊熊大火”。待火苗一點點熄下去，就變成了紅紅的碳，這時候在烤爐上放幾串兒羊肉串。會聽到羊油落在炭火上滋滋的響聲，隨之而來的就是肉的焦香味兒。

我正看得出神，媽媽命令我這個可憐的小苦力去買水。我不敢不服從，像風一樣跑向便利店，生怕錯過烤羊肉串的每一個細節。

我買完水回來，發現一副和諧的家庭燒烤圖，家人們正在井然有序地佈置party，老爸熟練地翻滾烤串，媽媽支起小桌子，奶奶把點心擺成一個可愛的造型，姥姥把我買來的水整齊列隊，爺爺蹲在烤爐旁邊不停地“煽風點火”，這看得我可是一頭霧水。“爺爺！難不成羊肉串也怕熱？”“小傢伙兒，這你就不懂了吧，在我們那個年代哪有烤鍋、電鍋？想吃烤肉掌握火候，全靠手中的這把扇子……”爺爺一邊說，一邊用手招呼我。我似懂非懂地湊近爐子，透過燒烤爐子的縫隙，只見那碳一會兒紅、一會兒灰，在老爸最後一把芝麻撒到串上的時候，芝麻粒落在炭火上，噼噼啪啪的，連周圍的空氣也被這香氣蘊染，饞得我口水直下三千尺。媽媽打趣兒地說“來，苦力來一串吧。”我撇了一下嘴，接過肉串二話不說就開擼。“哎呦，燙死我了。”隨手拿過來一瓶冰可樂，深深地喝了一口。火燎感瞬間消失，取而代之是冰爽的感覺，“爽！”我脫口而出。老爸的手藝無與倫比，哈爾濱的燒烤果真名不虛傳啊！。

家鄉的羊肉串兒太絕了！一塊肉分三層-肥瘦肥，上面的那一層才進嘴就已經化掉了。中間和最下邊兒的兩層一起嚼，口感Q彈，一口咬下去，肥肉擠出絲絲的肥油。但我以十年品質保證，這羊肉串絕對肥而不膩。予獨愛這家鄉羊肉串兒，嚼瘦肉而不粗，咬肥肉而不膩。

燒烤是我最愛的食物，是我生活的一部分，是家鄉的代表作，我就愛這股家鄉味！