醃製臘八蒜作文400字

篇一：醃製臘八蒜

三年一班劉紫涵

我早就聽說臘八蒜好吃，所以決定自己試一試。不但可以學會泡臘八蒜，還可以吃到自己的勞動成果，豈不是一舉兩得？

那天，我把七、八頭蒜剝好，洗乾淨，哇，這些白生生的蒜瓣兒有的像個小駝背，彎着腰，躬着背；有的像個孕婦，挺着大肚子；有的像亭亭玉立的少女，嬌小可愛；有的像久別的朋友，兩個緊緊擁抱在一起。我把它們放在一個紙盒裏，再放到暖氣片上烘乾。然後，把蒜瓣兒裝進一個玻璃瓶，倒進我最喜歡的、最讓我陶醉的——界中米醋。最後，將瓶蓋擰緊，密封好，就ok了。

過了幾天，我拿出泡蒜的瓶子，透過玻璃往裏“偷窺”，蒜變成綠色的了，淺淺的，看上去十分好看。我打開瓶子的蓋兒，一股蒜香撲鼻而來，我滿懷希望地用筷子夾出一瓣兒蒜，咬一小口，稍稍有點辣，嚼一嚼，脆脆的，香甜可口。再仔細品嚐一下，辣中有點酸，還帶點微微的甜，後味無窮。蒜瓣兒的裏面顏色更綠，像一塊美麗的綠寶石。媽媽打趣說：“你往這蒜瓣兒上扎個洞，穿上線，戴到脖子上可以當玉墜兒啦！”

對了，爲什麼臘八蒜會變成綠的呢？上網一查，原來，低溫是大蒜變綠的重要條件，醋起到了催化作用，低溫和醋使大蒜產生了蒜綠素，所以大蒜就變綠了。哦，原來臘八蒜也有這麼大的學問哩。

篇二：醃製臘八蒜

三年一班胡佳祺

今天是二月初八，也就是臘八節。媽媽一大早就在做臘八粥，媽媽讓我幫忙做臘八蒜。

我先挑選了幾頭紫皮蒜，因爲紫皮蒜蒜瓣小，長得瓷實，泡出來脆香。我小心翼翼地用刀把蒜頭切掉，然後把蒜放在水裏，這樣蒜皮好剝一些，不一會兒蒜就被我剝完了，我把剝完的蒜放在了容器裏。醋我選的是米醋，因爲米醋的顏色淡可以看到蒜的變化。蒜慢慢變綠了，我用筷子挾了一個蒜，咬上一口真是香脆可口。

看着自己做的臘八蒜心裏美滋滋的。

篇三：醃製臘八蒜

三年一班賈雯淇

北方有過臘八泡臘八蒜的習俗，今年臘月初八，我也親手做了臘八蒜。首先，把剝好皮的蒜放到罐子裏；然後，往裏加醋和適量砂糖；最後，把罐子封閉好，一直到除夕。之後的每一天，我都要看看臘八蒜泡的怎麼樣了；據說泡好的臘八蒜色如翡翠。我真期待看到我泡的臘八蒜的成果。今天是除夕，我看到了我泡臘八蒜的成果：像一粒粒翡翠，味道酸酸的、辣辣的，還有微微的甜味兒。臘八蒜是怎樣來的呢？我上網查了一下，原來是這樣的：“蒜”字和“算”字同音，意思是每逢臘月初八，商家都要算自己一年的帳，如果有別的商家欠貨款，除夕那天就送給欠錢商家一罐泡好的臘八蒜，表示該還錢了。現在我

泡蒜絕對不是要別人還錢，而是把它當作一種美食來享受。我把泡好的臘八蒜端上餐桌，得到了大家的一致好評，心裏美滋滋的。

篇四：醃製臘八蒜

三年一班李悅

入冬了，在我們這兒有“過臘八，泡臘八蒜”的習俗。老師給我們佈置了一項動手實踐作業——醃臘八蒜。

開始醃臘八蒜了，我把媽媽買來的紫皮蒜放在水裏，這樣扒皮的時候更方便。泡了20分鐘左右，我把蒜撈出來，一瓣一瓣的扒好，放進了事先洗乾淨的罐子裏，在裏面倒滿了米醋，又加了幾塊冰糖，然後把蓋子蓋好，放在了窗臺上。

在以後的幾天裏，我天天都要去觀察一下臘八蒜。大約過了四五天，有幾瓣臘八蒜有一些變綠了，我激動的大叫到：“媽媽，你快來看呀，有幾瓣臘八蒜快變綠了！”媽媽說：“這就是快醃好了，等全都變綠之後就可以吃了。”又過了20多天，臘八蒜終於全都變綠了。看着我親手醃製的臘八蒜，我真想馬上去就吃一口。

吃午飯的時候，我把一盤臘八蒜端上餐桌，大家都說好吃，我心裏十分的開心。