我的拿手好戲炒雞蛋作文500字

我的拿手好戲就是炒雞蛋。雞蛋大家都很熟悉了，炒雞蛋相信大家也都會，但是我炒的雞蛋與普通的炒雞蛋的方法有所不同。

首先挑兩到四個大的雞蛋，越大越好。我認爲炒雞蛋，講究的是快、準、狠。首先要把雞蛋打散，注意要按照一個方向快速打散。然後上鍋開火，倒上油等一會兒，然後放雞蛋。千萬要記住，雞蛋打開要馬上放到鍋裏，不要猶豫太久，不然打散的雞蛋就不夠均勻新鮮了。更要注意，把握火候，油溫太高或太低都不行。

放入雞蛋後，用鏟子快速地翻炒兩下，然後放入鹽，鹽放一勺的1/4就行，不要放多了，放多了就等於你白炒了，因爲鹽會吸走雞蛋中的水分和油分，雞蛋就會變老。然後再把雞蛋快速地翻炒幾下，把鹽拌勻，也可以根據你不同的口味放入其他的調料，現在的雞蛋已經快要成型了，可以把雞蛋弄成任何你喜歡的樣子。炒雞蛋不像其他菜一樣，只需要短短的幾步就可以完成。

然後把雞蛋盛出就可以吃了，剛炒出來的雞蛋是多麼的Q彈軟嫩，再撒上一點細碎的蔥花，嫩黃鮮亮的雞蛋和鮮綠的蔥花完美搭配，雞蛋的香氣透過蔥花又裹上一絲清新緩緩溜進你的鼻子，入口就猶如嘴裏含着橡皮糖一樣，但又比橡皮糖更嫩，我炒出來的雞蛋入口即化，回味無窮。

這個炒雞蛋的方法看似簡單卻是我獨自創造的祕方，每一步都要把握精準。只要我的弟弟或妹妹想吃雞蛋，我就會炒給他們吃，無論是誰吃完總會說：“真好吃啊。”吃完都會還想再吃一次，就算是神仙也抵擋不住這炒雞蛋的魅力。

這就是我的拿手好戲——炒雞蛋，你學會了嗎？