雞蛋泡白醋作文

今天，老師給我們佈置了一個特別的作業————雞蛋泡白醋。

老師說：“同學們，週末的作業是個小實驗：雞蛋泡白醋。你們回家準備一個有蓋子的玻璃杯，裏面倒入2/3的白醋，然後再把雞蛋放進去，記住：醋要沒過雞蛋。過幾天，你們再去觀察雞蛋，雞蛋會發生神奇的變化，它會變成什麼樣呢？你們回家做實驗就會明白。”

真會變化嗎？第一天早上，我一起牀就呼喚爸爸：“親愛的老爸，快去超市幫您寶貝女兒買兩瓶白醋吧！”爸爸連忙去執行任務。我先從冰箱裏挑選了一個又大又圓的“滿分雞蛋”，接着找來一個玻璃廣口瓶，然後倒入白醋，最後把雞蛋小心翼翼地放到裝滿白醋的玻璃瓶子裏。一下子，雞蛋的外殼上冒出了好多的泡泡，晶瑩剔透，雞蛋洗了個泡泡浴，外表好看極了！我心想：明天雞蛋又會有什麼變化呢？真期待！

第二天，雞蛋的“粉絲”沒有那麼多了，外殼有些地方變紅了。我把它拿到燈光下看，那些變紅的地方又會變成黃色。雞蛋的體積比原來大了很多，這時我輕輕地捏了一下，擠出了許多泡泡。

第三天，雞蛋的殼完全掉了，蛋殼外表有許多紋路。現在雞蛋變透明瞭，連蛋黃都能清晰可見，它比昨天又大了一些了，它就像一個巨大的“蠶卵”。我用手一摸，雞蛋變得又軟又有彈性，輕輕丟在桌上，還能彈起來呢！瓶子醋水上層有許多小小的泡泡，其他沒什麼變化。

第五天，雞蛋殼已經完全被軟化了，蛋仍然透明，能看見蛋黃。雞蛋原來是浮在醋上面的，現在已沉到了瓶子底下了。剛開始還有一層泡泡裹在蛋殼上，可現在，它的周圍沒有什麼泡泡了。雞蛋差不多有兩個乒乓球大小，捏起來非常有彈性，就像一個彈力球。

第六天，雞蛋變得更透明瞭，如果從雞蛋的底部看，就只能更清晰地看見蛋黃了。我輕輕地拿起雞蛋，真涼啊！我再次把它放在燈光下看，蛋黃還能動呢，旁邊還跟着一個不知名的“小東西”，白白的，不知道是什麼，就像保鏢一樣跟在蛋黃身邊。

雞蛋爲什麼會變大呢？蛋殼爲什麼會消失呢？我帶着好奇心，到百度上查了一下。哦。原來是這樣：蛋殼中含有碳酸鈣，被醋泡着的蛋殼中冒出來的泡泡就是溶解反應的二氧化碳氣泡。雞蛋的體積會變大，則是由滲透壓造成的，當薄膜兩邊的物質（例如蛋白質）的濃度不相等時，就會產生滲透壓，濃度較低的那邊物質裏的水就會透過薄膜，滲入到另外一邊，以使薄膜兩邊物質的濃度相等。雞蛋內部粘稠狀的蛋白質濃度較高，蛋殼變薄之後，在滲透壓的影響之下，醋中的水分就透過蛋殼溶解後形成的半透明的薄膜，雞蛋就撐大了。我一下恍然大悟。

這個實驗太有趣了！它讓我明白了大自然還有很多祕密，只要勇於實踐和探索，就可以解開更多的謎團，我以後還要做更多的實驗。