媽媽的拿手菜作文400字

外面的味道千千萬萬，但是沒有一種美食可以媲美媽媽菜！在我心中，媽媽做得最好吃的拿好菜是——番茄炒雞蛋。

每當媽媽要做這道菜時，總會先在早上六點多去市場挑選最好的番茄與初生蛋。回到家，進到廚房內，打開水龍頭：“譁……譁……。”。一陣清脆的水聲響起，將番茄與雞蛋洗得乾乾淨淨。

洗完後，媽媽便將紅得發亮的番茄切成塊。裏頭汁水足，籽飽滿發亮。伴隨着“咔嚓”一聲響，幾顆白淨的初生蛋落入碗中，只見媽媽的手拿着一雙筷子飛速攪動，神情專注，不一會兒便拌好了。

等準備工作都做好。媽媽便將純花生油倒入熱鍋中。將番茄小心地放入，動作十分嫺熟。番茄在媽媽手上的鍋鏟上翻滾。發出它特有的香味兒。待番茄的汁液充分釋放後。便將攪好的蛋液倒入，撒上鹽，迅速翻炒，好讓番茄的香味充分滲進雞蛋內，待雞蛋一熟，媽媽便快速將菜餚從鍋中剷起，在菜上撒上一些蔥，便將菜做好了。

每當這時。媽媽總會親切的喊：“上菜嘍！”將香氣騰騰的菜端上飯桌，而我立馬化身“小饞貓”，洗手後，飛快的來到桌旁，夾起一塊番茄放入口中，酸甜可口，鹹淡適中，我吃在嘴裏，甜在心裏，一份菜，包含着媽媽對我們濃厚的愛……