紅樓飲食作文800字

《紅樓夢》是小說而不是《飲膳正要》那樣的飲食專者，因此，小說中所寫到的食養食療只能是根椐情節發展而設置的。《紅樓夢》是一部偉大的現實主義小說，藝術的真實來源於生活的真實。所以小說的特殊食品又不是憑想象而杜撰出來的。

第一，紅樓飲食，具有富貴氣，《三國演義》的飲食中充滿了“陰謀”，有一股陰森森的‘殺氣’，《水滸傳》的飲食大碗酒肉，吃人肉包子，充滿了‘綠林氣’，《金瓶梅》的飲食中以酒爲媒，充滿了“淫邪氣”。《紅樓夢》中賈府是京中八公之一，“詩禮之族，鐘鳴鼎食。”平日裏，林黛玉，秦可卿吃的”人蔘湯”“燕窩粥”不是幾錢幾分，而是一開口就是“一兩”，這需要莊稼人勞動幾年呢？

第二，“紅樓飲食”具有日常化、生活化的特點，小說在描寫世族之家的日常生活。因此，曹雪芹在生活細節的描寫方面特別顯現人的藝術天才。在家宴小集是茶酒並用，至於具有食養療品快的鮮嫩水果，小姐丫鬟們常吃的千果，更是花樣翻新，經手不斷，在其節日生活食品的列單名目上，亦可見這個世族日常飲食的豐富性、經常性。

第三，“紅樓飲食”側重於食補食養，《紅樓夢》中的飲食作用主要表現在食補食養方面，從前面的“紅樓飲食”的描寫，紅樓飲食主要用來食養所列的各種食物都有突出的營養價值，以保障益壽爲主要目的，這是世族的養生之道所要求的，這些食品中的主料或是輔料均有藥性，藥力，但表現的膳食中的功用，藥性的作用是長期見效。而非藥力‘立竿見影’除疾祛病。

第四：“紅樓飲食”重視烹任的技藝，中國飲食是中國傳流的食養食療和烹飪學科邊緣結合的產物。因而，“烹飪”的香色味形是食品製作的一個重要環節，可以說食品因爲有烹飪的工藝加工之後，其味竟大爲不同。

第五：“紅樓飲食”是社會生活的藝術再現，其中不乏‘寫意’但更多是‘寫實’。因此《紅樓》飲食既具有愉悅功能，又具有可操作性的特點。例如，小說中寫到的‘千紅一窟茶’‘萬豔同杯酒’名字都具有深刻寓意，說明紅樓女子命運是悲慘的。