美味的烤魚作文1000字

2020庚子鼠年的開局並不順利，新冠肺炎疫情發展飛快，這也迫使人們通通宅在家裏，大家都無聊極了。當扳着手指頭都要數不清已在家呆了多久，當吃飯睡覺玩手機都無法阻止那顆將要“發黴長毛”了的心時，“吃”悄悄地成爲大人們最有精力琢磨的事情了。

那日上午，每天都在絞盡腦汁思考“今天該吃點啥？”的媽媽闖進我的房間說道：“兒子，今個兒給你做烤魚呀，想吃不？”，還堆在牀上懶散的我立馬精神一振，“太好啦，我要吃！”或許真的是有些日子沒吃過了，想想那鹹、香、辣、鮮的味道，意猶未盡。

我趕緊到“觀戰區”就位，看着媽媽大顯身手。媽媽拿起一條被處理好的鯉魚，在魚背上狠狠地切了幾刀，用盡力氣將其掰成兩半，在魚全身抹上料酒，很快便傳來了一股淡淡的，略帶點酒味的清香。

隨後，媽媽在魚身撒上五香粉、花椒、鹽等調味料，不一會兒就飄來縷縷麻中帶鹹，還夾雜着微微肉腥的氣味。接着，媽媽用炒鍋將油燒熱並加些許辣椒和豆瓣醬，鍋中立即泛起了一層密集的氣泡，伴隨着“嘩嘩”的聲響，活像一場人頭攢動的音樂會，片刻，便傳來一陣濃郁的、撲鼻的、吊人胃口的鹹香。

這時，媽媽將醃製好的魚放入已鋪滿錫紙的烤盤，加入地瓜、豆腐、金針菇等配菜，再澆上剛出鍋火紅的醬汁，一股蔬菜自身鮮甜與醬汁的鹹香相互交錯的香氣立馬迎面而來。緊接着，媽媽端起那滿滿的一盤，在我迫不及待的目光中放入了烤箱。

烤制的過程有點煎熬，我垂涎欲滴，實在耐不住性子，時不時湊到烤箱旁，聽着蔬菜、魚肉在高溫下爆裂的啪啦啪啦的聲響，聞着微微焦糊又鹹辣交融的濃香，很是期待這道香氣四溢、外焦裏嫩的烤魚“盛裝”出爐。

30分鐘到了，伴着烤箱響亮的鈴聲，我一個箭步衝到烤箱前剛打開門，一股熱氣就涌了出來，我透過白霧，馬上聞到了一股橫穿空氣，撲鼻而來的香氣，這香氣先是略有一點苦澀，隨後取而代之的是微微有些嗆口的辣香，漸漸地又變成了微鹹的、微辣的、油而不膩的濃香。

還沒等烤魚上桌，我便夾起一塊還滴着紅油的、鮮嫩的魚肉放入口中，入口的一瞬有些發燙，我忙張開口猛吸口涼氣，讓魚肉在口中翻轉降溫，過了一小會兒，便感受到一陣麻辣從舌尖漫入口中。慢慢地咀嚼，就會有微鹹的汁水飛濺，還伴着魚肉自然的鮮美口感。一塊魚肉下肚，再夾起一片薄而酥脆的魚皮輕輕放入口中，魚皮下又薄又軟的脂肪入口即化，隨着舌頭的蠕動流入口中，再細細咀嚼魚皮，既酥脆又不乏彈性的魚皮也在口中漸漸消失。

我最喜歡將盤底的碎渣倒入飯中，又辣又鹹的湯汁夾雜着搗碎的魚肉、配菜與米飯相互結合，放入口中，既能品嚐到烤魚的香酥、麻辣、鹹香，又可以品嚐到米飯的彈性，一舉兩得呀！

沒過多久，烤魚就吃完了，留下來的，就只剩味蕾上的微鹹、微麻、微辣的回味了。這種用不重樣的美食穩住自己不亂跑的決心，用花式菜品寵愛宅在家裏的自己，不讓嘴巴也寂寞，把無聊的時光變成有料的美食，也算我們一家對“疫情防治”盡的綿薄之力吧。