美味的炭烤月餅作文

說到中秋節，大家一定會想到月餅，月餅的製作方法有很多，手工製作的、機器製作的大家都吃過。今天我要向大家介紹的是我的家鄉寶丰當地用碳火烤制的手工月餅。

寶丰炭烤月餅在雲龍是很有知名度的。每當中秋節前，製作炭烤月餅的小作坊都忙碌起來了。做碳烤月餅先得調餡兒，餡兒的種類也是豐富多彩的：火腿、薄荷、紅糖、豆沙、玫瑰、核桃……

可多了，核桃餡兒的月餅是最受歡迎的。接下來就要和麪了，和麪可是一場勞心勞力的體力活，用的不是水而是香油或者豬油，麪粉和着油用力地揉啊揉，真正到了“三光”的時候就算是大功告成，所謂“三光”就是面光、手光、盆光，這個時候面也就上勁兒了。和好面就可以包餡兒，一個個面劑子捏成碗狀，放進各種餡兒，包成團，再放到模具中壓上各種圖案，月餅便成形了。

接下來就是壓軸大戲——烤月餅。烤這種月餅一定要用炭火來烤啦！把壓好的月餅放到平底鍋中，蓋好上面可以放炭火的特殊蓋子，上下兩面同時用炭火均勻烤制，烤的時候一定得控制好火候否則月餅不是焦了就是沒有熟透。二十多分鐘後金黃的月餅終於出鍋了，香氣四溢，引人垂涎三尺。

我迫不及待的伸手要大快朵頤，卻被賣月餅的奶奶攔住了。我一臉疑惑：有生意還不想做？我豈不是品嚐不到人間美味了？嗚嗚……忽然奶奶拿出一根特別的筷子，難道還要用筷子纔可以吃？我問奶奶：“這是幹啥呢？”奶奶笑着說：“傻孩子，月餅這麼燙就放到嘴裏，豈不是要把舌頭燙熟，奶奶還要用這根筷子給月餅化妝呢！”我恍然大悟。只見奶奶用筷子蘸上用草莓調製的果醬給月餅點上鮮豔的圖案，瞬間金黃的月餅添上了幾朵漂亮的小花，更加引人垂涎欲滴。這時奶奶拿起一個月餅讓我盡情享用，一口咬下去那滋味層層貼貼，餅皮兒酥脆、餡兒料香甜，我一下就吃了兩大個。奶奶看我吃得這麼有滋有味還送了兩個不同餡兒的，讓我好不開心。

我愛家鄉的美食，更愛我的家鄉。將來我一定要讓更多人品嚐到家鄉的各種美食，讓更多的認識我的家鄉——寶丰古鎮這個歷史悠久、風景秀麗的地方，讓這個“養在深閨人未識”的古鎮名揚天下。